農(nóng)村有一種蔬菜,我們這叫洋姜,,吃起來脆脆的,,它是農(nóng)村最省心的蔬菜,隨便找個地種幾棵,,全家人一年吃不完,!洋姜耐瘠薄,對土壤要求不嚴(yán),,一些不宜種植其他作物的土地,,如墻角,、廢墟、宅邊,、路旁都可生長,。隨便找個地方都能種。洋姜塊莖富含淀粉,、菊糖等果糖多聚物,,可以食用,煮食或熬粥,,腌制咸菜,,曬制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料,。農(nóng)村冬天下雪不方便出去買菜,,在家吃著自己腌的洋姜也是很美味的。洋姜耐寒抗旱,塊莖在-30℃的凍土層中可安全越冬,。洋姜一次播種后,將永久生存,,并以每年20倍以上的增長速度擴(kuò)張,,因此洋姜面積會逐年增加,同時又可從中采收部分塊莖,,作為種子使用,,進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積。地下塊莖沒有采收玩的,,第二年又能重新發(fā)芽,。洋姜可以當(dāng)做藥材,也可以當(dāng)做蔬菜食用的,,洋姜入藥保胃,,利水除濕的功效,有能夠抗癌,,抗腫瘤的效果,。秋后是洋姜塊莖快速生長的時期,,待到10月上旬,洋姜的葉,、莖完全被霜凍死,,即可收獲地下塊莖了,。采用人工或機(jī)械等辦法,把洋姜塊莖從土里取出即可,。如果是第二年春季用洋姜的話,,可以在秋后把洋姜桿割去,不收洋姜塊莖,,但第二年春季要盡可能早些取出,,否則發(fā)芽很快(地溫2℃即開始萌發(fā)),影響洋姜質(zhì)量,。冬季貯藏方法:秋季挖一淺窖,,把洋姜放入,,隨即撒上沙土,保持濕度和足夠的通氣,,然后四周蓋上5厘m厚的土,,不要讓洋姜暴露出來。大量貯藏時,,可用草把子作幾個通氣孔,。洋姜在0℃以下即開始冬眠,冬季貯藏期間怕熱不怕冷,,只要有土蓋住,,-50℃也不會被凍死,第二年仍可發(fā)芽生長,。要本著這一原則做好冬季貯藏工作,,只要溫度不高,就不會霉?fàn)€,。? |
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