10月25日 19:14 美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

說(shuō)句00后不太相信的話,！在80年代初期，一家人下趟館子吃飯,，可以和左鄰右舍炫耀半天,。這話一點(diǎn)都不夸張！但如今,，隨著生

活水平的提高,，下館子吃飯已經(jīng)不是什么新鮮事了！甚至有些時(shí)候,，飯館做的飯菜還不如家里的好,！

老話說(shuō)得好：買的沒(méi)有賣的精！很多朋友都認(rèn)為開(kāi)門(mén)做生意的飯店,，每道菜的利潤(rùn)都很高,！比如一盤(pán)酸辣土豆絲，明明就是一個(gè)

土豆切出來(lái)的,，一兩塊錢(qián)的成本,，卻能賣十幾塊！海鮮市場(chǎng)幾塊錢(qián)的鮑魚(yú),，到了飯店就變成了幾十元的個(gè)吃,！

其實(shí),，去飯店就餐點(diǎn)菜也是有技巧，聰明人下館子,，都會(huì)點(diǎn)下面這5道“性價(jià)比”高的菜,，關(guān)鍵好吃又美味！難怪常去吃這些菜

的朋友,，都被老板直呼：又被上課了,！下面就一起看看是哪5道菜吧！

一,、汽鍋蝦

一份汽鍋蝦的售價(jià)一般在五六十元左右,，但是，蝦的用量卻能達(dá)到一斤,，其次,，這道菜的做法限制了蝦的品質(zhì)。也就是說(shuō)汽鍋蝦

里的蝦必須是新鮮的,，品質(zhì)好的蝦才行,，因?yàn)槿绻情L(zhǎng)時(shí)間冷凍或者不新鮮的蝦，味道和口感瞬間就會(huì)被吃出來(lái),！

其次,，汽鍋蝦的最底層是鋪滿了娃娃菜，中間是鋪滿了粉絲和金針菇,，最上面還要鋪滿蒜蓉等其它食材,！可以說(shuō)，這道菜的成本

價(jià)至少也有35元以上了,，這還不算人工,、燃?xì)獾绕渌馁M(fèi)用。所以,，這道菜屬于性價(jià)比很高的一道菜了,，關(guān)鍵好吃美味，營(yíng)養(yǎng)

高,！

二,、干鍋花菜

只有常吃的朋友才知道，在所有干鍋系列的菜品中,，只有干鍋花菜是最劃算,，性價(jià)比最高的！肉類的干鍋價(jià)格太貴,，且肉的分量

明顯太少,，而干鍋土豆這樣的素菜，成本又太低,，而只有花菜,，相對(duì)于素菜來(lái)說(shuō),，是成本最高的，花菜的價(jià)格比土豆要高出幾

倍,，但是卻和其它的干鍋菜賣一個(gè)價(jià),，所以，它的性價(jià)比也是很高的,！

三,、梅菜扣肉

梅菜扣肉是漢族非常有名的客家傳統(tǒng)菜，這道菜肉爛味香,，尤其是它的湯汁搭配米飯堪稱一絕,！里面的梅菜干，口感也是十分的

豐富,！但是,，這道菜看似簡(jiǎn)單，卻是要先煮,、再炸,，最后還要再上鍋蒸一下,，這樣才能成菜,！

可以說(shuō)，工序十分的繁瑣,，是非常費(fèi)時(shí)費(fèi)力的一道菜,，但是價(jià)格卻不高，尤其是做梅菜扣肉的五花肉,，一般只用五花肉的中段部

位,，因?yàn)橹挥羞@個(gè)地方的五花肉成菜后即好吃，菜型又漂亮,！

四,、糖醋魚(yú)

很多朋友吃魚(yú)喜歡吃水煮魚(yú)、沸騰魚(yú),、酸菜魚(yú),，不是說(shuō)這些菜不好吃，而是性價(jià)比沒(méi)有糖醋魚(yú)高,！首先,，無(wú)論是水煮魚(yú)還是沸騰

魚(yú)，基本上點(diǎn)一條整魚(yú),，最后是拼湊不到一條整魚(yú)的,，有時(shí)候會(huì)有2個(gè)魚(yú)頭，有時(shí)候會(huì)有3個(gè)魚(yú)尾等等,！

但是糖醋魚(yú)就不同的,，算上來(lái)后是一條整魚(yú),，而且做這道菜還需要小火慢炸，把魚(yú)炸定型,，稍不注意,，就會(huì)把魚(yú)炸斷裂，從而廢

了一道菜,！但是,，由于這道菜吃的人不多，所以價(jià)格反而不貴,！所以,，喜歡吃酸甜口味的朋友，下次去飯店就餐,，可別忘了點(diǎn),！

五、家常豆腐

同樣是豆腐,，作為飯店的老板,，寧愿賣你麻婆豆腐，也不想賣你家常豆腐,！因?yàn)槁槠哦垢霾怂俣瓤?，幾分鐘就可以端上桌，?/p>

家常豆腐則需要先炸后炒,，工序多,，用料多，關(guān)鍵價(jià)格還沒(méi)有麻婆豆腐高,！所以,，家常豆腐也是性價(jià)比高的一道菜！