過生日訂個生日蛋糕是大部分人首要考慮的問題,，可是面對琳瑯滿目的選用不同奶油制作的蛋糕我們卻無從下手，什么是植物奶油,？什么是動物奶油,？什么是乳脂奶油？動物奶油乳脂奶油區(qū)別,？掌握好這些,，讓你遠離不健康食品。

一,、什么是植物奶油,？

顧名思義，植物奶油就是由植物油,、鹽,、水、奶粉,、糖等原料制作而成,。近些年，人們發(fā)現(xiàn)植物奶油中所含反式脂肪酸,，對人體的健康有害,，人們普遍認(rèn)識到這一點，大多數(shù)人都會遠離植物奶油,，不選用植物奶油制作的生日蛋糕,，個別朋友們只圖便宜，便宜肯定是因為原料價格低廉,，圖便宜的同時,，一定要弄清楚是不是自己想要的,，是不是對人身體有益。

二,、什么是動物奶油,？

動物奶油是由牛奶提煉出來的，例如黃油等,，味道醇香,，不含反式脂肪酸，對人體無害,。是生日蛋糕使用的健康原料,。但是由于價格昂貴，不容易裱花,，特別容易化,，對于新手來講，用這樣的奶油制作生日蛋糕有點難度,。

三,、乳脂奶油

廣義上講，動物奶油,、植物奶油都叫乳脂奶油,，也就是含乳脂的奶油。一般專指由動物奶油,、植物奶油混合后的奶油,。

四、動物奶油和乳脂奶油的區(qū)別,？

1.乳脂含量不同,。動物奶油乳脂含量一般在30%~36%，乳脂奶油乳脂含量一般在15-20%左右,。

2.概念不同,。動物奶油是直接由牛奶提煉出來的奶油；乳脂奶油是動物奶油和植物奶油混合后的奶油,。

3.顏色不同,。動物奶油的顏色是淡黃色，乳脂奶油的顏色是乳白色,。

4.味道不同,。動物奶油口感微甜，入口即化,；乳脂奶油口感稍甜，入口有點泡沫感,。

5.操作難易不同,。動物奶油不容易打發(fā),，要求的溫度比較苛刻；乳脂奶油容易打發(fā),，對溫度要求不是太苛刻,。

6.價格不同。動物奶油比較貴,，乳脂奶油相對便宜一些,。

通過以上的比較能知道動物奶油和乳脂奶油的區(qū)別了嗎？

如果不考慮價格因素,，買蛋糕首選動物奶油蛋糕,，好吃營養(yǎng)健康不膩。希望我的這篇文章對您日常生活中選購生日蛋糕有所幫助,。