|
文｜何劍鳴 《晉書·張翰傳》有言：“翰因見秋風(fēng)起，乃思吳中菰菜,、莼羹,、鱸魚膾?！?多少年來,，莼鱸之思成為思鄉(xiāng)的代稱。以前在江南生活過,，品嘗過莼羹鱸魚,，并沒什么特別的感覺。張翰思鄉(xiāng)在秋,，我思鄉(xiāng)則在春日,。此刻在我故鄉(xiāng)，正值野生蔞蒿大行其市,。蔞蒿屬菊科,，多年生草本，有匍匐地下莖,。我們愛的就是它鮮嫩的莖,。當(dāng)?shù)亟畜H蒿，別處也稱蘆蒿,、水蒿,、柳蒿、泥蒿等,；古籍上蘩,、蔞、蔏,、皤蒿,、蔏蔞、白蒿,、旁勃指的都是它,。《爾雅·釋草》有云 “蔏蔞?！惫弊ⅲ骸笆V蒿也,。”郝懿說：“蔞蒿,，香脆可啖”,。李時珍認(rèn)為蔞蒿即蘩，“白蒿處處有之,，有水陸二種,，本草所用，蓋取水生者,?！对娊?jīng)》云：'于以采蘩，于沼于沚’,?！蹲髠鳌吩疲?蘋蘩蘊藻之菜，可以薦于鬼神,，羞于王公’”,。你看看《詩經(jīng)》那里就記載了，估計中國人以蔞蒿佐餐已達(dá)幾千年,。在古人眼里蔞蒿的地位不低哦,，醫(yī)圣都以之入藥，想來是個好東西,。奇怪是雖然很多人好這一口,，馴化蔞蒿卻是近些年的事情。詩經(jīng)《周南.漢廣》里說“翹翹錯薪,，言刈（yì）其蔞,；之子于歸，言秣其駒,?！?把馬兒用蔞蒿喂的飽飽的，來迎接出嫁的美女,。這是把萎蒿直接與美女掛鉤了,。如果能把蔬菜比成美女，蔞蒿想必是小家碧玉了,，讓人想到的是金庸筆下的程靈素,，人淡如菊,，純澈溫潤,，卻又滋味綿長，令人思之不盡。雖然在古時候每個學(xué)子都該會背《周南》,，今人更熟悉的應(yīng)是蘇東坡的《惠崇春江晚景》：“竹外桃花三兩枝,，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短,，正是河豚欲上時,。” 蔞蒿河豚,，在蘇子那里與莼菜鱸魚相比不遑多讓,。蘇軾寫蔞蒿可不止一首，“久聞蔞蒿美,，初見新芽赤,。洗盞酌鵝黃，磨刀削熊白,?！?又有“南風(fēng)日日縱篙撐，時喜北風(fēng)將我行,。湯餅一杯銀線亂,，蔞蒿如箸玉簪橫?！疤K子愛蔞蒿,，天日可鑒！宋人不止蘇子一人愛蔞蒿,，名詩人黃庭堅,、楊萬里、范成大,、辛棄疾,、陸游等等都寫過有關(guān)蔞蒿的詩。后世元代柳貫的《洪州歌六首·其四》也不錯：“蔞蒿鮮滑勝雞蘇,，滿尺河豚玉作膚,。漫說江鄉(xiāng)美庖傳，幾曾風(fēng)味似莼鱸,?！?只可惜，在柳詩人眼里,，蔞蒿還只是似莼鱸,。
前年今日回國。一到家,，住在華盛頓的老弟就來微信問有沒有吃到驢蒿芽,？怎么會沒呢,？我一到家，媽媽就端上一碟,。她知道我盼的就是這道菜,，早上特意去菜市現(xiàn)買現(xiàn)燒。蔞蒿芽炒臘肉,，故鄉(xiāng)人恐怕沒有不好這一口的,。當(dāng)時跟母親信誓旦旦地說，以后一年一定要回來兩次,，春天吃蔞蒿,，秋天品嘗女山湖的大螃蟹！
只不過誰也沒料到這百年不遇的疫情,?？葱蝿菀粌赡陜?nèi)別想回國，難以跟老媽相見,，更別提蔞蒿,、大閘蟹、莼菜和鱸魚了,！所幸微信在美國存活下來了,。這兩日爸媽拍了些蔞蒿的照片傳給我，牙祭打不了,，就打“眼”祭吧,！
|
