都知道這堅果好吃，一口一個嘎嘣脆,，開心又可口,。不少歐美國家的研究已經(jīng)證實,，經(jīng)常吃堅果,，對心血管健康等更有益處，有助于延年益壽,，可謂“長壽果”,、低配版“西游記人參果”。

歐美國家人群的日常堅果攝入量相對較高,，比如在荷蘭居民的飲食調(diào)查中,，男女每天的總堅果攝入量為8.1克、4.4克,。而日本相關(guān)調(diào)查結(jié)果顯示,，男女每天的總堅果攝入量僅為2.4克、2.9克,。

現(xiàn)有的臨床試驗證據(jù)及薈萃分析,，大多是基于歐美等西方國家研究，考慮到種族,、飲食,、生活方式等多方面的明顯差異，還是有必要多關(guān)注下堅果對亞洲黃種人群的健康影響,。

一,、堅果中的特例——花生

先單獨(dú)看下最為常見的花生。雖然在植物學(xué)中,，花生被歸為豆類,，但考慮到花生營養(yǎng)成分與其他堅果的相似性，大眾營養(yǎng)學(xué)上一般視其為堅果類,。

在月初“每天吃四五?；ㄉ涂山档托难芗膊?、卒中的患病風(fēng)險,！”一文中，咱們有提到兩項亞洲人群相關(guān)研究,，結(jié)論均與西方國家研究相一致：

一項為美國醫(yī)學(xué)會雜志子刊研究,，涉及上海13萬居民的健康信息,，認(rèn)為長期適量吃花生，未來發(fā)生缺血性心臟病死亡,、缺血性中風(fēng)死亡,、出血性中風(fēng)死亡的風(fēng)險會更低，而對糖尿病死亡,、癌癥死亡無影響,。

另一項為美國心臟協(xié)會卒中雜志研究，有分析7萬余例日本居民,，發(fā)現(xiàn)相比不吃花生,，每天吃4.3克花生的居民，總心血管疾病,、中風(fēng)及缺血性中風(fēng)風(fēng)險,，均有所降低。

二,、日本新研究：關(guān)注堅果總攝入

上面只說了最常見的花生,，而在實際生活中，大多數(shù)人可是會吃多類堅果的,，除了花生,，還有核桃、腰果,、杏仁,、松仁、葵花子,、南瓜子等,。那有沒有學(xué)者做過這亞洲黃種人堅果總攝入量的生存獲益呢？

當(dāng)然有啦,，戴博士就有翻到比較新的一篇文章,，日本學(xué)者前段時間發(fā)表在《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》上的研究，評估了總堅果攝入量,、花生攝入量與全因和特定原因死亡率之間的關(guān)聯(lián),。

該項前瞻性隊列研究開展于1992-2008年，在排除了冠心病,、卒中和癌癥疾病患者后,，最終納入日本岐阜縣高山市近3萬例35歲以上居民，平均隨訪長為13.7年,。

研究者依據(jù)居民的日均堅果總攝入和花生攝入量,，分別將患者分為由低到高的四組。另外,，考慮到堅果攝入量與死亡率之間的關(guān)聯(lián),，可能因性別而異,，所有分析均依據(jù)性別作分層。

調(diào)查統(tǒng)計顯示,，男,、女性日均堅果總攝入量分別為1·8克、1·4克,，其中花生占比約80%,。在調(diào)整各混雜因素后，得出：

1. 堅果總攝入

相比平日不吃堅果的男性,，每天攝入堅果量相對較多的男性居民,，全因死亡風(fēng)險、消化系統(tǒng)疾病死亡風(fēng)險分別降低15%,、66%,，而心血管疾病/呼吸系統(tǒng)疾病/癌癥的死亡風(fēng)險并未顯著降低。

女性方面,，其中一組居民的全因死亡風(fēng)險相對降低14%，其余未見顯著差異,。

2. 花生攝入

花生攝入的結(jié)果相似,，其中，日常攝入花生量較多的女性,，心血管死亡風(fēng)險相對降低28%,。

至于為什么部分特定原因死亡未得到陽性結(jié)果，原因很可能是整體居民的堅果攝入量還是太少,，畢竟男女性居民中,，堅果攝入量最高一組僅分別為3.0克/天、2.6克/天,。相比歐美一些特定研究的10-30克,，還是太少了。

總之,，該研究認(rèn)為,，即使每天少量攝入堅果，也與居民的全因死亡風(fēng)險降低相關(guān),，尤其是對于男性,。

主要參考文獻(xiàn)：

1. Michiyo Yamakawa, et al. Associations of total nut and peanut intakes with all-cause and cause-specific mortality in a Japanese community: the Takayama study. Br J Nutr. 2021 Jun 21;1-8