在咱們平常的時(shí)候,，面條除了煮著吃之外還有很多比較好吃的做法,，就比如說(shuō)燜面和炒面。今天就來(lái)跟大家分享一道特別美味的炒面,，這道炒面就是火腿腸雞蛋炒面，里面添加了各種比較有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜,，而且還有雞蛋,，吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)美味。最重要的是這道火腿腸炒面吃起來(lái)咸香適口,，非常解饞,，非常過(guò)癮。一起來(lái)看一下火腿腸雞蛋炒面是如何制作出來(lái)的吧,。

【火腿腸雞蛋炒面】

【制作食材】鮮面條,，食用油，青辣椒,，胡蘿卜,，火腿腸，雞蛋,，小蔥,，老抽，食鹽,，白糖,，蠔油，雞精,，花椒粉

【制作步驟】

1,、一起來(lái)準(zhǔn)備一下火腿腸雞蛋炒面的制作食材吧，準(zhǔn)備一小碗鮮面條,，食用油適量,，青辣椒一根，胡蘿卜一根,，火腿腸一根,，雞蛋一個(gè)，小蔥一根，老抽適量,，食用鹽適量,，白糖適量，蠔油一小勺,，雞精一小勺,，花椒粉一小勺即可。這些食材全部準(zhǔn)備好了之后咱們就可以開(kāi)始火腿腸雞蛋炒面的烹飪了,。

2,、先將準(zhǔn)備好的鮮面條取出來(lái)放到一個(gè)碗中，接著在鍋中燒上半鍋開(kāi)水,，水開(kāi)之后將鮮面條放進(jìn)去,，然后用筷子翻動(dòng)一下，防止它糊鍋,，將面條煮熟,。煮熟之后撈出來(lái)過(guò)一遍涼水。讓面條在涼水中自然泡涼,，這樣面條的口感會(huì)更加好,，面條泡涼之后，咱們將其撈出來(lái),，放到另一個(gè)大碗中,。

3、接下來(lái)在面條中放上適量的食用油將它們攪拌均勻,，這樣可以防止面條粘連在一起,，接下來(lái)處理一下配菜。將準(zhǔn)備好的青椒切成絲,，胡蘿卜切成絲,，青椒和胡蘿卜在切之前都要充分清洗干凈。接下來(lái)再把火腿腸切成片即可,。

4,、碗中打上一個(gè)雞蛋攪勻攪散，然后放到一旁,，起鍋燒油倒入雞蛋液炒成雞蛋碎了,，炒好之后裝碗備用。鍋中再一次放上適量的食用油,，然后放入蔥花,，青椒，胡蘿卜,，火腿腸先翻炒一下,，將它們翻炒到斷生之后咱們?cè)龠M(jìn)行下一步,。

5、接下來(lái)先向鍋中加入面條,，加入面條之后先稍微翻炒一下,，然后再放入老抽，食鹽,，白糖,，蠔油，翻炒一分鐘,。在翻炒的時(shí)候不要用太大的火,，因?yàn)槊鏃l比較容易糊鍋。

6,、加入面條并翻炒一分鐘之后,，咱們?cè)傧蝈佒屑尤腚u蛋碎，然后撒上雞精和花椒粉繼續(xù)翻炒一分鐘,，在繼續(xù)翻炒的時(shí)候也要保持小一點(diǎn)的火候,，可以用中火。一分鐘的時(shí)間到了之后咱們關(guān)火出鍋裝盤,，然后就可以吃了，一道特別美味的火腿腸雞蛋炒面就這樣完成了,，你喜不喜歡呢,？

【小貼士】

1、鮮面條一定要讓它在涼水中泡涼,。

2,、面條過(guò)完涼之后加入適當(dāng)?shù)氖秤糜停梢苑乐姑鏃l坨成一坨,。

3,、在炒面條的時(shí)候用中火或者是小火，千萬(wàn)不要用大火,。