脂溶性很長一段時(shí)間以來,，我們被詬病為“肝病大國”,，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)統(tǒng)計(jì)表明，我們身邊發(fā)生肝不好的人,，大概占8%左右,。尤其近些年來，人們的生活水平日益提高,，各種脂肪肝,、酒精肝、甲肝,、乙肝,、肝硬化甚至肝癌的出現(xiàn)也越來越頻繁。

那么,，如何保護(hù)好肝呢,？

其實(shí)很簡單，想要保護(hù)好誰,，當(dāng)然得先知道它喜歡什么,，厭惡什么，然后投其所好就行了,。

要知道,，肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官,，就相當(dāng)于身體的“化工廠”,，每天大概有1500種以上的化學(xué)反應(yīng)在肝內(nèi)進(jìn)行。

因此,，要維持這座“化工廠”的正常運(yùn)轉(zhuǎn),，我們首先就得為它提供充足的能量。如下七種營養(yǎng)物質(zhì)，是肝臟最喜歡的：

1,、脂肪：

現(xiàn)在很多人一說到脂肪就深惡痛絕,，尤其是“脂肪肝”這個(gè)詞興起之后，就總以為最好就不吃脂肪,，那樣才能養(yǎng)肝護(hù)肝,。

其實(shí)，脂肪是肝臟必不可少的一種營養(yǎng)素,，如果沒有脂肪,，肝就連維持基本的“形態(tài)”都不可能。而且,，脂肪也是肝內(nèi)很多生化代謝的“穩(wěn)定劑”,，這也是為什么很多查出脂肪肝的人，即使只吃蔬菜水果,，肝功能反而更不好的緣故,。

因此，正常人的飲食里,，最好能控制好脂肪和蛋白質(zhì)的占比,，各占20%左右即可，其余部分為碳水化合物,。

當(dāng)然,，肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪,。所以還是應(yīng)該盡量選擇瘦肉、低脂牛奶,、蝦這些有脂肪,、但低脂肪的脂食物。

2,、蛋白質(zhì)：

對于人體健康來說,，蛋白質(zhì)可以說是一種“修復(fù)工具”，也就意味著它能后修復(fù)肝臟的某些損傷,。而雞蛋,、牛奶、豆類這些高蛋白,、低熱量　食物,，就是肝的最愛。

攝入足夠的蛋白質(zhì),，能夠幫助修復(fù)受損的肝細(xì)胞,，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

正常而言，我們每天應(yīng)該攝入的蛋白質(zhì)至少應(yīng)該在90克以上,，尤其是對一些肝有點(diǎn)不好的人,、或者而肝功能下降的人，適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)就更有利了,。

3,、糖：

不知道從什么時(shí)候開始，很多人都有點(diǎn)“談糖變色”之感,，就是因?yàn)楦哐?、糖尿病越來越多見之故?/p>

但您知道嗎？糖卻是保護(hù)肝臟免受損傷的重要物質(zhì),，同時(shí),，身體所需的能量，大概70%左右由糖類供給,。葡萄糖還能以糖原的形式儲(chǔ)存在肝內(nèi),，能夠防止攝入的毒素對肝細(xì)胞的傷害。

因此,，我們正常人每天應(yīng)該攝入足夠的糖,，大概每公斤體重1克糖即可。

4,、維生素A：

維生素A是一種脂溶性維生素,，能保證皮膚黏膜的分泌功能，還對肝癌有一定的抵抗作用,，而肝臟剛好又是儲(chǔ)存它的倉庫,。

如果缺少維生素A，肝細(xì)胞的抵抗力會(huì)下降,，皮膚黏膜都會(huì)更容易干燥脫落,。

因此，每天補(bǔ)充適量的維生素A,，對養(yǎng)肝也是很有意義的,，因?yàn)樗茏柚埂⒁种聘伟┘?xì)胞的增生,。

正常男子每天攝入的維生素A為800微克,，女性則略少為750微克，而胡蘿卜,、雞肝,、番茄、菠菜,、魚肝油和乳制品,，就是維生素A的良好來源,。

5、維生素B:

維生素B是肝臟“加油站”,，它就像體內(nèi)的“油庫”,，能加速物質(zhì)代謝轉(zhuǎn)化為能量。此外,，還能修復(fù)肝功能,、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用,。

維生素B還能增強(qiáng)肝臟對酒精的耐受性,，從而起到護(hù)肝作用。肝已經(jīng)有點(diǎn)不好的人,，每天應(yīng)該攝入20毫克左右的維生素B,，而豬肉、黃豆,、大米,、香菇就素最好的食物來源。

6,、維生素E:

維生素E能阻止肝組織細(xì)胞的氧化還原反應(yīng),，從而起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，更能提高機(jī)體的抵抗力,。

麥芽,、大豆、植物油,、堅(jiān)果類,、綠葉蔬菜都富含維生素E,正常人每天攝入12毫克左右的維生素E就行了。

7,、青綠養(yǎng)肝：

中醫(yī)認(rèn)為,，青色入肝，青綠色的食物有利于養(yǎng)肝,，而淺藍(lán)、綠色的環(huán)境色有利于緩解肝不好的人之緊張情緒,，起到促進(jìn)肝氣條達(dá)的作用,。

因此，多吃點(diǎn)青綠色的蔬菜,，不但能養(yǎng)肝理氣,，還能消除疲勞，暢達(dá)肝經(jīng)氣機(jī),，如西蘭花,、菠菜,、青蘋果等。

總而言之,，上述這七種“營養(yǎng)物質(zhì)”,，都是生活中常見的，但人們對它們的理解可能并不全面,，比如脂肪,、比如糖，對于養(yǎng)肝來說,，更應(yīng)該注意“適量”,，而不是一刀切地放棄。上述七種營養(yǎng)物質(zhì)如果能經(jīng)常合理補(bǔ)充,，對養(yǎng)肝是很有幫助的,。