自制椰蓉的用料

椰子 1只	涼開(kāi)水 2000毫升
白砂糖 40克

自制椰蓉的做法

步驟1   Part1椰汁： 在椰子上找著那兩個(gè)眼,，就是會(huì)發(fā)芽的地方,，用尖尖的筷子扎兩個(gè)洞,；   

步驟2   Part1椰汁： 把椰子水倒出來(lái)盛著或喝或煲湯；   

步驟3   Part1椰汁： 再用錘子或其他工具把椰子砸開(kāi),；   

步驟4   Part1椰汁： 用刀把椰肉劃成塊并削掉褐色衣,；   

步驟5   Part1椰汁： 把椰肉分次倒進(jìn)攪拌機(jī)；   

步驟6   Part1椰汁： 分次倒入涼開(kāi)水,，攪拌后倒出來(lái)就成椰汁了,；   

步驟7   Part2椰蓉： 過(guò)濾好椰汁后剩出來(lái)的渣很白很均勻；   

步驟8   Part2椰蓉： 放平底鍋炒到干燥松散就成椰蓉了,。   

步驟9   椰汁成品展示1   

步驟10   椰汁成品展示2   

步驟11   椰汁成品展示3   

步驟12   椰汁成品展示4   

步驟13   椰汁成品展示5   

步驟14   椰蓉成品展示1   

步驟15   椰蓉成品展示2   

步驟16   椰蓉成品展示3   

步驟17   椰蓉成品展示4   

自制椰蓉的烹飪技巧

1,、由于大氣壓強(qiáng)的原因，椰子殼上要扎兩個(gè)孔水才容易出來(lái),； 2,、椰肉和水的比例可以自行調(diào)整，個(gè)頭大的水多點(diǎn),，小的就放少點(diǎn),； 3、椰肉比較硬,，削褐色衣時(shí)要小心別劃到手,，同時(shí)要切成小塊攪拌機(jī)才容易攪拌； 4,、做好后可以先嘗一下酌情放糖量,； 5、炒椰蓉?zé)o需放油,，炒干燥后晾涼放冰箱可以冷藏一星期,，用作糯米糍或糕點(diǎn)都很合適。