來(lái)源：BTV暖暖的味道

9月已經(jīng)到來(lái)，菜場(chǎng)里不少夏季的應(yīng)季蔬菜也在逐漸撤市,，不過(guò)有一種食材正在大量上市,，那就是——紅薯,！

雖說(shuō)紅薯一年四季都能買到吃到，但9月才是紅薯真正成熟收獲的時(shí)節(jié),。紅薯咱經(jīng)常吃,，可紅薯的葉子你們吃過(guò)嗎？

是的,！紅薯葉能吃,，而且營(yíng)養(yǎng)還非常好！

紅薯葉這種紅薯的“附屬品”常常會(huì)被人當(dāng)垃圾扔掉,，可它的營(yíng)養(yǎng)，卻不比任何一種蔬菜差,！

今天就讓小編介紹介紹紅薯葉這個(gè)寶藏食材。

◆營(yíng)養(yǎng)：

在營(yíng)養(yǎng)上,，紅薯葉的胡蘿卜素含量極為豐富,，是大白菜的11倍，多吃對(duì)保護(hù)視力,、解除眼睛疲勞很有幫助,。紅薯葉的膳食纖維含量也特別優(yōu)秀，是大白菜的3倍,！潤(rùn)腸通便就吃它,。

就連鈣含量，也要比號(hào)稱“補(bǔ)鈣液體”牛奶高,！

◆功效：

中醫(yī)認(rèn)為,，紅薯葉味甘性平，具有補(bǔ)脾益氣,、寬腸通便,、生津止渴的功效。

如果用它和冬瓜或黃瓜一起煮水,，每天喝一杯,，還能幫助糖尿病患者控糖。

做法：紅薯葉（不要莖）和冬瓜或黃瓜按1:1的比例煮水,，等冬瓜比較軟爛了就可以盛出,，只需喝煮出來(lái)的水即可。每周喝三次,，每次喝一杯,。

紅薯葉應(yīng)該家家都有吃過(guò),，田里有種紅薯的揪一把回家就能炒著吃,，菜場(chǎng)上也有賣這種蔬菜的,，2塊錢就能買一大把。

買回家,，也要吃對(duì)紅薯葉,！不是所有紅薯葉都可以摘來(lái)吃，吃過(guò)紅薯葉的朋友一定知道,，紅薯葉纖維粗,，比較難嚼，這是因?yàn)闆](méi)選對(duì),！

選擇要吃的紅薯葉,，一定要選頭上最嫩的那一茬，適當(dāng)時(shí)候可以把莖上的粗皮撕掉一些,，這樣炒出來(lái)的紅薯葉才又嫩又好吃,。

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