|
三杯鴨：色香味美,、肥而不膩,。燒制方法不復(fù)雜，適合初學(xué)者上手,，保證出手成功,。鴨子肉質(zhì)涼性，適合夏日食用,。 食材用量 食材用量：半片鴨一片,、生抽一杯、米酒一杯,、花生油一杯,、老抽一勺、冰糖適量,、姜粒蒜粒適量,、清水半杯。 做法步驟 1,、準(zhǔn)備好所有的材料：半片鴨,、姜蒜瓣、生抽,、老抽,、米酒,、冰糖、油等,。 2,、鴨子洗凈去毛，用廚房紙吸干表面的水,。 3,、起鍋倒入花生油，油燒熱將鴨子進(jìn)行煎制,。 4,、將鴨子煎出香味，待兩面微黃上色,。 5,、姜蒜粒爆香，加生抽和米酒,，再加上幾顆冰糖,。 6、燒制一會(huì)翻面,，再加上一勺老抽和半杯水,，小火燜15分鐘。 7,、湯汁收至濃稠,，打開蓋子一邊煮一邊將湯汁淋在鴨子上（這樣上色均勻）。 8,、淋上湯汁,，逐漸上色。 9,、顏色越來越漂亮,。 10、三杯鴨子做好了,。
11,、斬塊碼盤，淋上湯汁上桌了,。
 紅紅貼士 ☆ 鴨子煎的好,，上色越好。 ☆ 煮的時(shí)間按鴨子肉質(zhì)的老嫩來定,。 上一篇：圓白菜炒粉絲 紅紅向上和您分享美味在食間 |
|
|
