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黃瓜最好吃做法,,教你一個(gè)花樣吃法,,做法簡單吃著過癮,汁都不剩

 大叔愛廚房 2021-08-13

大家都吃過用黃瓜做的美食,,比如涼拌黃瓜,,炒黃瓜等等。所以你們有沒有吃過用黃瓜皮做的美食,?今日與大家分享一道用黃瓜皮做的美食,,肉末黃瓜皮拌面,吃起來勁道爽滑,,解饞過癮,。做法很家常,很簡單,,與我們做的普通拌面只有一點(diǎn)不同,,下面我們就一起來看看這個(gè)很好吃的肉末黃瓜皮拌面的制作教程吧!

黃瓜皮肉末拌面

配料:黃瓜,,鹽,,面粉,洋蔥,,紅椒,,青椒,食用油,,豬肉,,豆瓣醬,蠔油,,生抽,,水淀粉,。

制作步驟

今天要教大家的美食是肉末黃瓜皮拌面,很簡單,,很可口,,先準(zhǔn)備好原料。先準(zhǔn)備一到兩個(gè)黃瓜,,再準(zhǔn)備100克面粉,,一個(gè)洋蔥,一個(gè)紅椒,,一個(gè)青椒,,一塊豬肉,豬肉大概在三到兩個(gè)左右不要太多,,然后再準(zhǔn)備適量的食用鹽,,食用油,豆瓣醬,,蠔油,,生抽,水淀粉就可以了,。這些材料都準(zhǔn)備好了,,就可以開始做了。

首先要處理好黃瓜,,因?yàn)槲覀冎皇褂命S瓜皮,,所以黃瓜要好好清洗,確保表面清潔干凈,。把洗過的黃瓜控制好水分,,然后用削皮刀把外皮削掉,把所有的外皮都削掉,,我們把皮放進(jìn)榨汁機(jī)里,,然后加入適量的清水,把黃瓜皮打成黃瓜汁,,打好后我們拿來一個(gè)濾網(wǎng),,用網(wǎng)過濾,直接把黃瓜汁過濾到大碗里,。

將200克面粉倒入我們準(zhǔn)備好的黃瓜汁中,,再加入3克食用鹽,然后攪拌均勻,。倒面粉時(shí),,要邊加邊攪拌,這樣比較容易掌握面粉的用量。直到面粉變成絮狀后,,我們再把它揉成面團(tuán),,先把揉好的面團(tuán)放進(jìn)盤子里發(fā)酵。讓我們再來處理一下其他材料,。

把我們準(zhǔn)備好的洋蔥先去掉最外層的皮,,然后洗凈,,再從中間對半切開,,我們只需用一半就可以了,把準(zhǔn)備好的一半洋蔥先切成片,,再切成小塊,。把切好的洋蔥放在一個(gè)大盤子里備用,然后把紅椒切成小塊,,紅椒切成小塊,,然后放在洋蔥上。辣椒和紅椒一樣,,全部處理完畢后,,我們來處理一下豬肉。

豬肉直接剁成肉末,,然后就可以開始炒了,,如果覺得剁肉末比較麻煩,也可以直接買現(xiàn)成的肉末,。將肉末放入鍋中,,炒至變色,等肉末完全變白后,,我們將一勺黃豆醬放入鍋中,,加入適量的食用鹽,蠔油先翻炒均勻,,再加入少許生抽繼續(xù)翻炒,。再加青紅椒,洋蔥炒一分鐘,,加適量清水,,用大火把鍋里的水煮開。開水后加入水淀粉勾芡,,待湯汁變濃后關(guān)火待用,。

剛發(fā)酵好的面團(tuán)先搟薄,再切成小塊,,切成小塊后再切成小塊,,將每個(gè)小塊搓成面魚狀。接著我們就可以開始煮了,在沸水中加入一勺食用鹽,,然后將我們的小面魚全部放入鍋中煮熟,,煮熟后撈出涼水,涼水要用涼白開,,因?yàn)闆鏊^后我們就直接吃了,。

把過涼水的面魚放進(jìn)一個(gè)大碗里,然后加入燒好的肉末汁,,再加入少許蔥花拌勻,,即可食用,一道非??煽诘狞S瓜皮拌面就這樣完成了,。

提示

因?yàn)槲覀冇玫氖屈S瓜皮,所以黃瓜一定要洗干凈,。

小面魚不能太粗,,太粗不容易煮熟,味道也不好,。

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