糟炸鰻魚

悟癡 2021-08-12

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糟炸鰻魚

用料

鰻魚500克雞蛋1個(gè)生抽1勺地瓜粉5勺鹽3克老酒2勺糖5克姜5片蝦油少許紅糟3大勺

糟炸鰻魚的做法

鰻魚切片

洗干凈

用姜片腌制

加入酒,、生抽,、糖、鹽,、蝦油,、紅糟

腌制2小時(shí)入味

加入1顆雞蛋、地瓜粉

拌勻

油鍋8分熟

下油鍋炸

裝盤

小貼士

注意紅糟入味時(shí)間慢,，建議腌制充分

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來自：悟癡 > 《閩菜》

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