粉絲是很多人非常喜歡的一種食材，用粉絲可以做很多的美食,，比如說(shuō)酸辣粉,，又比如說(shuō)螞蟻上樹(shù)，之前也跟大家分享過(guò)螞蟻上樹(shù)的制作教程,。今天咱們來(lái)跟大家分享一個(gè)粉絲非常不一樣的吃法,，用粉絲搭配雞蛋做成的美食，粉絲雞蛋餅,。這個(gè)粉絲雞蛋餅里面還搭配了其它的蔬菜,，種類(lèi)很多，吃起來(lái)非常好吃,，而且健康又營(yíng)養(yǎng),，做法也非常簡(jiǎn)單。

【粉絲雞蛋餅】

【制作食材】粉絲,，青椒,，香菇，胡蘿卜,，雞蛋,，面粉，食用鹽,，食用油,，十三香，蔥花

【制作步驟】

1,、首先咱們還是先來(lái)準(zhǔn)備一下這個(gè)做粉絲雞蛋餅所需要用到的主要食材,，調(diào)味料，還有料頭,。主要用的食材有粉絲,，香菇，胡蘿卜,，雞蛋和面粉,。準(zhǔn)備一把粉絲，兩個(gè)香菇,，一根胡蘿卜,，三個(gè)雞蛋，適量的面粉就可以了,。然后再準(zhǔn)備2根青椒和一根小蔥,。準(zhǔn)備完了以上提到的這些材料之后,，咱們?cè)賮?lái)準(zhǔn)備調(diào)味料，準(zhǔn)備適量的食用鹽,，食用油和十三香,。

2、材料都已經(jīng)準(zhǔn)備完了,，那么咱們就開(kāi)始準(zhǔn)備烹飪吧,。首先來(lái)把粉絲處理一下，燒上半鍋開(kāi)水,，然后等到水開(kāi)了之后,，咱們把粉絲放到熱水里面，過(guò)一下水,，煮到粉絲比較軟了之后咱們撈出來(lái)放到一旁備用,。

3、粉絲處理完了,，那么咱們接下來(lái)處理一下其它的食材,，把青椒從中間對(duì)半切開(kāi)，然后去辣椒籽,，再給它斜刀切成絲,，最后切成小丁，切完之后放到一個(gè)小碗中,。香菇清洗一下，清洗干凈了之后咱們給它切成片,，然后再切成小丁,，把香菇小丁和青椒小丁放到一個(gè)碗中備用。胡蘿卜去皮切絲,，切完絲再切成小丁,，盡量切得碎一點(diǎn)，然后把它們放到小碗中備用,。

4,、把已經(jīng)控干水分，并且晾涼到室溫的粉絲取出來(lái)放到案板上切碎,，盡量切得碎一點(diǎn),，切完之后放到一個(gè)大碗中，然后咱們?cè)賮?lái)處理一下雞蛋,。向一個(gè)干凈的空碗中打入三個(gè)雞蛋,，然后攪勻備用。

5,、向咱們裝粉絲的大碗中加入青椒丁,，香菇丁,，胡蘿卜丁和雞蛋液，然后用筷子將它們攪拌在一起,，攪拌均勻之后,，少量多次的加入適量的面粉，繼續(xù)攪拌,，將它們攪拌成比較稀一點(diǎn)的面糊狀,。

6、向面糊中撒入食用鹽適量,，十三香適量,，繼續(xù)攪拌，攪拌均勻之后咱們先把它放到一旁,。咱們?nèi)?lái)一口炒鍋,，鍋底刷油，然后開(kāi)始烙餅,，將面糊放到鍋中,，用鏟子攤一下，攤的圓一點(diǎn),，然后在表面刷上食用油,，底面煎熟之后翻一下面，煎到兩面都熟了之后就可以出鍋裝盤(pán)了,。裝盤(pán)之后再撒上一點(diǎn)蔥花,。一道非常美味的粉絲雞蛋餅就這樣完成了。你喜歡粉絲雞蛋這樣的做法嗎,？如果你也喜歡的話,，就自己嘗試一下吧！

【小貼士】

1,、咱們準(zhǔn)備的各種食材都要剁的盡量碎一點(diǎn),，這樣吃起來(lái)口感會(huì)更好。

2,、最后的蔥花可以撒,，也可以不撒，因?yàn)槭[花僅僅起到裝飾的作用,。