哪個(gè)做父母的都希望孩子能夠健康長大,，快速長高,，還有爺爺奶奶、姥姥姥爺,，寶寶的健康成長成了全家人的奮斗目標(biāo),。

對(duì)門鄰居家有個(gè)可愛的女寶寶，非常有禮貌,。每次見面都會(huì)很有禮貌叫“阿姨好”,，特別討人喜歡。不知道為啥,，看到小女娃就想抱抱,，很喜歡，難道是因?yàn)樽约杭沂莻€(gè)臭小子的緣故,？

鄰居寶寶的媽媽也知道我是個(gè)美食博主,，所以經(jīng)常問我給寶寶做什么食物孩子喜歡吃，且美味又營養(yǎng),？

我推薦她蝦仁蒸蛋這道菜,。這道菜做法簡單，營養(yǎng)豐富,，蛋白質(zhì)含量高,，口感滑嫩入口即化，容易消化和吸收,，最適合寶寶吃了,。

我們都知道，雞蛋中很有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素和鐵,、鈣等微量元素，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì),，是魚,、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍,。

蝦仁蒸蛋這道菜,，經(jīng)常吃能夠提高身體的抵抗力，對(duì)大腦發(fā)育和身高的快速增長很有幫助,，非常適合寶寶常吃,，具體做法接著往下看。

——【蝦仁蒸蛋】——

【食材】：雞蛋3個(gè),，大蝦仁適量，小香蔥2根,，料酒1勺,，蛋清少半個(gè)，玉米淀粉1勺,，輕鹽醬油2勺,，食用油少許

【制作步驟】：

步驟一：準(zhǔn)備好需要的食材，開始制作吧,！雞蛋選擇常溫的,，蝦仁最好是買鮮蝦自己剝，新鮮,，比冷凍的蝦仁口感好很多,。

步驟二：準(zhǔn)備一個(gè)耐高溫的大碗，打入3個(gè)常溫雞蛋（留出少半個(gè)蛋清一會(huì)兒用在蝦仁中）,，加入1勺料酒去腥提香,，攪拌均勻。

步驟三：加入純凈水或涼開水,，雞蛋和水的比例是1:2.5,，試過很多次了，這個(gè)比例蒸出來的雞蛋羹是最滿意的,，水量剛剛好,。

步驟四：加水之后，用筷子或攪拌器攪拌均勻,，注意手速,，不要打出太多的氣泡，如果出現(xiàn)很多氣泡,，一定要用小勺子撇出去,，或者用廚房紙巾抹掉,，再不然就過濾一下。

步驟五：封上保鮮膜,，用牙簽扎幾下,，放入開水鍋中，大火上汽后轉(zhuǎn)小火,，蒸12分鐘關(guān)火,。要記得水燒開后再入鍋，上汽后開始計(jì)算時(shí)間,。

步驟六：蒸雞蛋羹的期間,，把大蝦處理一下。去掉蝦頭,、蝦殼,，開背挑去沙線，清洗干凈放入碗中,，加入一勺料酒,，少半個(gè)蛋清，1勺輕鹽醬油,，一勺玉米淀粉,，用手抓勻直到蝦仁出膠性，腌制5分鐘,。

步驟七：炒鍋燒熱,，倒入少許食用油，小火將蝦仁煎熟,。少油少鹽更健康,，所以，用不粘鍋煎蝦仁,，只需要一丟丟的油就夠了,。

步驟八：雞蛋羹蒸好了，關(guān)火取出來,，保鮮膜揭開半邊,，將蝦仁擺在雞蛋羹上，封上保鮮膜繼續(xù)上鍋再蒸3分鐘就好了,。

第九步：時(shí)間到了,，關(guān)火，再虛蒸5分鐘,，也就是燜5分鐘再出鍋,，利用鍋中的熱氣繼續(xù)加熱。出鍋后，加入兩勺輕鹽醬油,，撒上一點(diǎn)兒小香蔥,，就可以上桌開吃啦！

好吃的蝦仁蒸蛋就做好了,，這樣蒸的雞蛋羹鮮嫩爽滑入口即化,，平滑如鏡無蜂窩，美味又營養(yǎng),，無論是老人吃,、孩子吃還是我們自己吃，都很適合,。鹽少,、味鮮，口感好,，營養(yǎng)豐富入口即化,，蛋白質(zhì)含量高，是寶寶長個(gè)子的首選菜,，15分鐘就蒸好,。快給寶寶制作吧,！