女人們湊一塊兒的話題除了老公孩子外，那就是減肥了,。不管胖還是瘦,，個個都嚷著要瘦身。女人們亙古不變的話題永遠都是怎么樣減肥更迅速,？怎么樣做菜更低脂,？什么樣的飯菜好吃還不長胖……

今天從同事那里討到一個做香酥黃金蝦的方法，不用一滴油,，又香又脆還掉渣,，營養(yǎng)好吃還補鈣。本身就是高蛋白,、低脂肪的大蝦,，還不用油炸，無油低脂,，吃上一盤子都不會長肉，這簡直太對我的胃口了,。

做香酥黃金蝦有個小竅門,，就是蝦的挑選。最好是鮮活的大蝦,，如果是冷凍的,，味道和口感上會差一些。冷凍的要選外殼光亮的,，肉質(zhì)緊實的,，聞起來比較腥氣的，這樣的大蝦才是新鮮的,。挑選大蝦的時候一定要選個頭中等的,，不要太大的，也不要太小的,。太小的肉少,，太大的蝦外殼比較硬,，不容易炸酥。蝦皮中含有豐富的鈣質(zhì),，中等個頭的大蝦不用1滴油,，也能炸到酥脆掉渣，連蝦皮一塊吃掉,，營養(yǎng)好吃又補鈣,。

——【香酥黃金蝦】——

▋【食材】：大蝦12只，雞蛋1個,，玉米淀粉適量,、黃色面包糠適量、鹽1勺,、蔥姜適量,、料酒2勺、番茄醬適量

◆◆【制作步驟】：◆◆

1,、準備好所需要的食材,，開始制作。先把買來的大蝦清洗干凈,，剪去蝦槍,、蝦須，用剪刀從背部剪開,，用牙簽挑出沙線,，頭部擠出內(nèi)臟。蝦線是蝦的腸道,，烹飪之前一定要去掉,。

2、全部收拾好,，放進盆子中,，加入1勺鹽、2勺料酒,、適量蔥姜,，抓捏均勻，腌制10分鐘,。

3,、現(xiàn)在來準備裹蝦用的玉米淀粉、雞蛋1個打散,，黃色面包糠適量,。面包糠分為兩種，一種是白色，一種是黃色,。做香酥黃金蝦建議用黃色面包糠,，黃色的面包糠做出的蝦顏色漂亮，看起來更有食欲,。

4,、腌制好的大蝦撿去蔥姜，先沾上玉米淀粉,，再裹滿蛋液,，最后沾上面包糠。順序不能錯哦,，否則可能會失敗的,，要么裹不上面包糠，要么做出來不夠酥脆,。

5,、用竹簽從大蝦的尾部穿過去，一直到大蝦的頭部,，放在鋪了油紙的烤盤上,。竹簽最好提前用清水浸泡2小時，防止烤糊,。這樣制作的大蝦不會蜷曲,，是直的，比較好看,。上次超市買的炸雞塊,，吃完后我把竹簽留下了，現(xiàn)在派上用場了,。

6,、ACA空氣炸烤箱EAF18A提前預(yù)熱，上下火190度預(yù)熱10分鐘,。預(yù)熱完成后,，將穿好串的大蝦放入烤箱中，上下火190度烘烤8分鐘即可,。

這款A(yù)CA空氣炸烤箱是我新入手的，是一款高顏值小廚電,，墨綠的復(fù)古色非常漂亮,。自從有了這款空氣炸烤箱，什么薯條,、雞塊,、油炸糕隨便吃了，無油低脂不怕長胖。操作好簡單的,，烘焙小白也是一看就會,。

7、時間到了,，戴上厚的棉手套取出來,，一定要小心燙手哦！看看,，又酥又脆,，顏色金黃，和油炸的毫無二致??！咱這可是無油炸，低脂更健康,，大蝦本身就是高蛋白,、低脂肪的美食，吃多少也不怕胖,。

蘸上番茄醬或者燒烤料,，美味極了！不放1滴油做的香酥黃金蝦,，你喜歡吃嗎,？無油低脂好吃又營養(yǎng)，用上我這個挑選大蝦的小竅門,，又香又酥直掉渣,，可以連蝦皮一塊兒吃掉，還補充鈣質(zhì)呢,！