鋤禾日當(dāng)午,，汗滴禾下土

誰知盤中餐，粒粒皆辛苦

這首耳熟能詳?shù)摹稇戅r(nóng)》

想必大家都不會陌生

但是

你真的了解盤中之餐背后的故事嗎,？

數(shù)萬年前的某一春天,，一位先民隨手將野外尋來的幾把野稻丟在棲身的洞穴旁。一段時間后,，那里長成了一塊小小的稻田,。從此,，從隨手到精耕，從隨意到細(xì)作,，從荒地到良田,，一顆稻子在中國的土地上輪回5000年，還將繼續(xù)一年又一年輪回下去,。

在這場無休止的旅程中,，水稻，養(yǎng)育了輝煌的華夏文明,，養(yǎng)活了無以數(shù)計的炎黃子孫,，見證了王朝的崛起與凋零，也沉淀了一個民族血脈里的情結(jié),。種稻,，豐收，蒸煮,，果腹,，每一個中國人在稻田里都會有難以言說的親切，好像一個久伴的朋友歸來,，與你擁抱,。

那么，你知道一顆水稻,，是如何走完自己的一生的嗎,？

中央紀(jì)委國家監(jiān)委網(wǎng)站特別策劃，讓全國青聯(lián)代表李子柒帶你了解水稻的一生,。

選種

一顆好的稻種,，要珠圓玉潤，冰清玉潔,，和唐朝貴妃看齊才行,。不可干癟，不可與雜物同居,，所以要精心挑選飽滿粒大的稻子,，用風(fēng)車揚(yáng)凈，用篩子過濾,，單獨曬干保存在VIP室里,，等待來年春暖花開。

浸種

選好的稻種,，在合適的時節(jié)取出,，浸泡在水缸中喚醒潛藏在谷殼里的生機(jī)，蓋好被子好好的睡一覺,，在睡夢里開始蹬胳膊伸腿，長出芽根來，就可以播種了,。

播種

稻種長成秧苗,，需要做好育嬰房——選一塊灌水方便、背風(fēng)向陽,、土質(zhì)松軟又藏肥氣的上好良田,，耙田松土，大的土塊敲碎,，平整并灌水,，要田平如鏡、泥爛如羹,，踏實不陷腳,，并做成畦條狀，挖好排水溝,，使灌水和排水暢通無阻,，才能讓秧苗茁壯成長。

在秧田做好后,，播種人赤腳進(jìn)田,，一手抱稻種，一手將稻種均勻撒在秧田表面,，隨后再撒一層草木灰遮蓋稻種,，靜待稻種長成秧苗。

將剛發(fā)出嫩芽的稻種撒在秧田里,，它們會很快長成健壯的秧苗,。

插秧

稻田做好，秧苗長成后,，將秧苗分株插入稻田內(nèi),。

而在南方多用拋秧的形式，直接將秧苗擲入稻田中,，初看歪歪扭扭,，數(shù)日之后就雄赳赳氣昂昂的長起來了。

中耕曬田

待水稻適應(yīng)新環(huán)境后,，開始生出新株,。

秧苗快速生長時對土壤淺層進(jìn)行翻倒疏松，除去雜草,，提高土壤含氧量,，改善秧苗生長環(huán)境。到一定階段時將水排干,，并保持一段時間不灌水,?？梢愿纳扑旧L環(huán)境，提高土壤含氧量,，抑制病蟲害,，促使根系生長。

通過不斷補(bǔ)（放）水,，水稻迅速生長,，從根部吸收更多的水分和養(yǎng)分。水稻的莖稈中,，幼穗逐漸生長,，將在不久的將來開出不顯眼的稻花。

豐收

水稻成熟后收割,，再用打谷機(jī)使稻穗分離,，翻曬過篩揚(yáng)凈晾干，入倉保存,。

食用

收獲的水稻,，少數(shù)幸運(yùn)兒會作為來年的稻種，幸福地躺在VIP室過冬,。

更多的,，會脫殼變成白米飯，出現(xiàn)在你我的餐桌,；脫下的殼變成家禽家畜的飼料,，最終變成肉出現(xiàn)在你我餐桌；或者變化成更多的形態(tài),，如米粉,、炒米、年糕等等,，最后出現(xiàn)在你我的餐桌,。

圖片來源/李子柒視頻截圖

感謝水稻，為我們的餐桌而來的一生,。

謝謝,！

但餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象

觸目驚心、令人痛心

盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收

對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識

今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響

更是給我們敲響了警鐘

我們倡議：

①按需取餐,，拒絕浪費(fèi)

②粒粒不易,，不倒不棄

③人走桌凈，剩菜打包

④拒絕鋪張,，不講排場

⑤與身邊親友互相監(jiān)督,，將“光盤”進(jìn)行到底

從水稻到大米

每一步都來之不易

當(dāng)你端起盤中餐

勿忘粒粒皆辛苦

節(jié)約糧食，從珍惜每一粒米開始