新疆干果在國(guó)內(nèi)享有盛譽(yù),，快過年了,，新疆的各種干果特受歡迎,。我就去了干果批發(fā)市場(chǎng),，給小伙伴們拍了一些,。今年的干果沒有多大的變化,，價(jià)格不算貴,。葡萄干,、灰棗、核桃,、大棗,、巴旦木、無(wú)花果,、紙皮核桃,、碧根果、棗夾核,、杏干,、等等，這些就是比較常見的年貨,，也是最好帶的最適合送給親戚朋友,。每年我也是送給內(nèi)的的親戚朋友一些，一般都是快遞的多些,，這些干果也可以在過年的時(shí)候作為待客的干果,，很受歡迎。畢竟是新疆的特產(chǎn),，味道就是和內(nèi)陸不一樣,，待客也有面子。

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新疆的葡萄干具體有多少種,，沒法統(tǒng)計(jì)了,，我就把看到的都拍下來(lái)吧。每種價(jià)格不太一樣,，因?yàn)槠贩N不一樣嘛,，這些是新疆人也常見的葡萄干，味道不是那兒的味兒

提起干果,，無(wú)花果也是新疆的特產(chǎn),，分為大小兩種，可以生吃也可以燉肉,，做抓飯加點(diǎn)

這是我們?yōu)豸斈君R市最大干果批發(fā)市場(chǎng),，每天發(fā)往全國(guó)各地,，買完可以直接在店里郵寄，特方便,。比去快遞公司的費(fèi)用都便宜些,。

半邊梅，半邊梅又名黑李子干,、話梅干,、嘉慶子，選用優(yōu)質(zhì)紅李子釀做而成,，肉厚核小,，顆顆飽滿圓潤(rùn)，每一顆都只有一半梅肉,，一半梅核,，吃起來(lái)酸甜爽口，開胃消食,，口味甘甜,。而且還具有調(diào)理氣血、滋潤(rùn)肌膚,、舒緩情緒的作用,。

開心果是受到很多小伙伴們所喜歡的一種干果，也被稱為世界四大堅(jiān)果之一,，就是價(jià)格有點(diǎn)偏貴,。在上個(gè)世紀(jì)九十年代，我們國(guó)家的新疆地區(qū)利用自己獨(dú)特的自然環(huán)境,，從美國(guó)以及伊朗地區(qū)的品種開心果,，取得了一定的成績(jī)，不僅能夠保證開心果的產(chǎn)量,，而且給當(dāng)?shù)厝藥?lái)一種豐富的物質(zhì)來(lái)源,。所以新疆喀什地區(qū)是我們國(guó)家種植開心果最多的地區(qū)，也可以稱為是開心果的家園,。

新疆的杏仁,，可不是內(nèi)陸的那種，吃著特別苦,，這里的杏仁,，好吃的和巴旦木相媲美

新疆的伊犁吊死干就是杏干，說這個(gè)吊死干,，我的給普及一些,，（就是樹上干杏，吊死干杏）俗稱小金果,，新疆特產(chǎn),，是天山北麓特克斯河谷和伊犁河谷特有的野生小甜杏,。就是因成熟以后不落，就在樹上的鮮杏受夏季炎熱氣候的烘烤,，又受干燥季風(fēng)吹雨曬,，慢慢的在樹上自然風(fēng)干。這杏干風(fēng)味獨(dú)特,，純美甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富,。杏核極薄,，輕嗑即食，香甜無(wú)比,?？刹皇瞧胀ǖ哪欠N杏干啊。

這兩年特流行的棗夾核（就是被戲稱為,，早想和你在一起）特受歡迎,，價(jià)格自然比普通的核桃和大棗貴了很多。這次就親眼看到加工棗夾核了,。這就是一個(gè)店的加工現(xiàn)場(chǎng),。提前用挖棗核的一個(gè)小工具，把棗核挖掉,。

提前備好核桃仁,，或者葡萄干

把核桃仁和葡萄干塞進(jìn)去，在用一個(gè)小包裝帶包好就是了

這就是新疆的野核桃,，其實(shí)就是碧根果,，皮太薄了，油質(zhì)太多了,，真好吃,，現(xiàn)在還分為很多種口味。是世界十大堅(jiān)果之一,，碧根果含有豐富的脂肪,、糖類、蛋白質(zhì),、多種維生素和礦物質(zhì),。食用后能補(bǔ)腎健腦、補(bǔ)中益氣,，潤(rùn)肌膚,、烏須發(fā)。殼很脆,，跟香榧一樣脆,，易剝,。肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種核桃之一,。

新疆盛產(chǎn)各種瓜果,，所以就加工成各種瓜脯

很多人都很詫異，新疆有松子么,？我告訴你,，新疆有，但不多,，在阿勒泰,，只夠阿勒泰人民自己吃的，身為在烏魯木齊的我,，想吃就的去買,，但是價(jià)格很高。

巴旦木是喀什的特產(chǎn)之一,，同時(shí)在國(guó)際干果商品交易中占據(jù)著十分重要的地位,，在我國(guó)僅喀什地區(qū)出產(chǎn)巴旦木。巴旦木是新疆人熟悉的干果,，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值很高,，但產(chǎn)量有限，因而價(jià)位相對(duì)也較高,。新疆巴旦杏品種繁多,，約有四十多個(gè)，分為五個(gè)大家族,，分別是軟殼甜巴旦杏品系,、甜巴旦杏品系、厚殼甜巴旦杏品系,、苦巴旦杏品系,、桃巴旦杏品系。前兩個(gè)家族的最佳品種是：紙皮巴旦,、軟殼巴旦,、薄殼巴旦、雙仁巴旦等,，維語(yǔ)稱“皮斯特卡卡孜巴旦姆”,、“卡卡孜巴旦姆”、“雀克巴旦姆”這就是薄皮巴旦木,，原味的60元一公斤

這就是屬于普通的那種巴旦木,，市椒鹽味道，40元1公斤

這就是新疆的特產(chǎn)奶酪,，奶片

新疆的灰棗這幾年被大家都熟悉了,，價(jià)格不貴,，一般20元左右，精品稍微貴些,，30元左右

新疆的薄皮核桃和紙皮核桃,，差別很大，分不清楚的,，就認(rèn)為是紙皮核桃了,。拿一個(gè)，輕輕一捏,，松手即開,，核仁橙黃飽滿，粒粒圓潤(rùn),，帶有核桃的清香,，自然的原味,。一捏即破,，果仁飽滿 ，正宗的新疆185紙皮核桃,，輕輕一捏,，殼和核桃仁自然分開，殼完整,，核桃仁也是完整的