花生是常見的一種食物,，花生的吃法多樣，有人把它當(dāng)做零食吃,，有人把它當(dāng)做下酒菜吃,，也有人把它當(dāng)做防病的“藥”。不過,，大家對于花生的評價,，褒貶不一，有人認為花生營養(yǎng)價值高,，還有“長壽果”的美譽,，經(jīng)常吃點花生養(yǎng)胃又護血管，但也有人持反對意見,，認為花生中脂肪較多,，常吃反而會傷害心血管，對于三高中老年人來說,，不適合吃,。究竟誰對誰錯呢?三高人群能不能吃花生?應(yīng)該怎么吃?下面我就跟大家聊聊這個問題,，并給出我的建議。

我比較贊同吃花生有利于血管健康的說法,，但有個前提,，你得吃對了。

的確,，花生中確實有脂肪,，但脂肪也并非就是“萬惡之源”，它也是人體需要的一種營養(yǎng)素,，花生中的脂肪其實更多是不飽和脂肪,，是有利于心血管健康的。不過,，如果你一次性吃了非常多的花生,，攝入熱量較高，那就另當(dāng)別論了,，其實不管是花生還是其他食物,，即便有益健康，也不宜過量進食,。

對于擔(dān)心吃花生會發(fā)胖,，引起血脂血壓升高人來說，看完下面的內(nèi)容,，你或許就不再會有這個擔(dān)心了：

有項研究發(fā)現(xiàn),，用適量的花生代替白米飯、白饅頭等精制谷物制品,，有利于改善人體代謝紊亂的現(xiàn)象,。代謝正常了，在一定程度上其實就降低了心腦血管事件發(fā)生的概率,。如果你的身材是腹型肥胖,，血壓血脂或血糖超標(biāo)了，就是屬于代謝綜合征這是一種不健康的狀態(tài),，時間久了,，會增加心血管疾病風(fēng)險。

也有研究發(fā)現(xiàn),，經(jīng)常吃花生的人,，體內(nèi)甘油三酯的水平有所降低。適當(dāng)吃花生，有助于促進血管擴張,，減慢甘油三酯升高的速度。

另外,，花生的飽腹感比較強,，這樣就可以減少總的進食量，而且花生中的膳食纖維不太好被吸收,，但它可以促進消化和代謝,。

由此可以看出，吃花生可能不僅不會讓你發(fā)胖,，還有助于控制體重,，有利于輔助調(diào)節(jié)血糖血脂水平，對心臟健康也有一定好處,。

不過,，這并不是說吃花生血管就會更加健康了，吃花生對血管健康是好是壞,，也取決于你怎么個吃法,，可能有的朋友經(jīng)常聽到“醋泡花生可以軟化血管”的說法，覺得醋可以幫助溶化鈣,，預(yù)防血管鈣化,，于是覺得這個說法比較可信，但事實真的是這樣嗎,？

真相：醋泡花生可以軟化血管的說法是謠言,，并沒有科學(xué)的依據(jù)。人的血管確實會老化,，不過血管變硬指的是血管內(nèi)部有粥樣斑塊,，但吃醋泡花生，醋并不會直接進入血管內(nèi),，花生雖然營養(yǎng)高,，但用醋泡過之后，也并不會產(chǎn)生什么神奇的新物質(zhì),，頂多是口感上有些變化罷了,，所以醋泡花生能軟化血管的說法站不住腳。

對于三高人群來說,，可以吃花生,，但想要健康地吃花生，護血管，以下這些注意點建議大家要記住,，吃對了花生才真的是對血管好：

第一點,，自然是吃花生的量，建議三高人群每天吃花生的量不超過20克為宜,。

第二點,，是花生的烹飪方法，很多食物本身是健康的,，但烹飪方式不合理就會讓食物變得不健康,，建議三高人群將花生煮著吃，最好避免吃油炸花生,、炒花生和鹽漬花生,，以免攝入過多的油、糖,、鹽,。

第三點，建議大家在吃花生時不要刻意去掉外面那層薄薄的花生皮,，這層紅衣中的營養(yǎng)并不比花生遜色,，不妨連花生皮一起吃。

第四點,，不是什么花生都能吃,，如果花生發(fā)霉了，最好不要吃了,，吃了之后有明顯苦味要及時吐出來,，并及時漱口。發(fā)霉的花生中很可能含有黃曲霉素,，該物質(zhì)毒性極其大,，即使把花生煮熟了吃也難以消滅它，若是吃了對肝臟損傷很大,。

第五點,，也不是任何人都很適合吃花生，對花生過敏的人就不適合吃,，花生中的脂肪和嘌呤物質(zhì)對于切除膽囊的人和高尿酸人群來說,，不是很友好，這兩類人也不適合吃,。