今天和大家分享一道“熗拌包菜絲”家常做法,，包菜不想再炒著吃了，可以試試這個做法,，簡單易學,，有喜歡的趕緊學習一下。

食材：包菜

輔料：紅辣椒、干辣椒、大蒜

調料：陳醋,、香油,、雞粉、食鹽,、白糖,、蒸魚豆豉、白醋

【熗拌包菜絲】—— 香辣爽口

1.下面開始準備食材

準備包菜半個,，把根切掉,，因為根部比較硬，容易影響口感,，然后把包菜切成均勻細絲,。

包菜要切得細一些，這樣拌的時候更入味,。

2.下面開始準備輔料

準備紅椒半個,，也切成細絲,，和包菜放在一起，紅椒主要用來配色,。

準備一個小盆,，盆中放入一小把干辣椒,，一勺白芝麻備用，不喜歡吃辣的朋友,，干辣椒可以少放一點,。

3.下面準備料汁

準備大蒜一小把,，逐個拍散再切成蒜末，放入小盆中,。

再加入陳醋10克,，香油5克，雞粉2克,，食鹽2克,，白糖3克，蒸魚豉油10克,，用少許溫開水化開料汁。

白糖可以稍微多一點，提鮮的同時也能豐富菜品的口感,。

4.下面把包菜焯一下水

鍋內燒水,，加入少許食鹽和雞粉入味,，再放入植物油5克，白醋5克,，水燒開以后,，把包菜倒入鍋中。

植物油和白醋都能保持包菜鮮亮的色澤和清脆的口感,。

焯水10秒鐘,，包菜斷生返青以后立即撈出,，快速用清水沖洗幾下。

焯水的時間不宜過長,，否則口感不夠脆爽,。

焯過水的包菜一定要快速過涼，以免包菜回軟,，失去清脆的口感,。

5.下面開始熗拌

鍋內加入植物油20克,，油溫燒到七成熱時起鍋，把熱油澆在干辣椒上,，爆出料頭的香辣味,。

把包菜絲放入大點的盆中,，澆上爆香的料頭，再倒入調好的料汁,，顛盆拌均即可,。

好了,，一道非常簡單的熗拌包菜絲就做好了。