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關(guān)注我,，每天一個好配方 三鮮鍋烙配方與制作 配方: 面粉 400克 雞蛋 250克 韭菜 200克 蝦仁 150克 精鹽、味精 各2小匙 胡椒粉 少許 香油,、植物油 各適量 工藝流程: 1 將蝦仁挑除沙線,，洗凈；雞蛋打散,、炒熟,；韭菜擇洗干凈，切成末,；上述原料放容器內(nèi),，加入精鹽、味精,，胡椒粉,、香油拌勻，制成餡料,。 2 將面粉加上清水,、少許精鹽揉成面團，稍餳,，搓成條狀,，下成面劑，搟成圓皮,，包入餡料,，封口制成鍋烙生坯。 3 將平鍋加上植物油燒熱,，放入鍋烙生坯煎至金黃色,，中途淋兩次溫水，蓋嚴蓋,，煎燜至熟透,，出鍋裝盤即可。@頭條號 @頭條美食聯(lián)盟 @頭條美食 @倪我食間  |
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