桃花乳酪蛋糕（附制作視頻）
據(jù)說,，在唐朝時候，楊貴妃每日都會用桃花泡水,，來瘦身 美容,。身邊很多女生渴望吃 甜品，卻又害怕長胖,，所以制作這款乳酪 蛋糕時,，特意添加了有瘦身功效的桃花，好歹算個心理安慰吧~桃花的花語是“愛情的俘虜”,，相信有了它的祝福,，吃的人也能擁有更美麗的愛情。
用料
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動物淡奶油
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150ml
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雞蛋
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2只
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櫻桃汁 （罐頭）
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15ml
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奶油奶酪 （加入蛋黃中）
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20g
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細砂糖 （加入蛋白中）
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30g
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低筋面粉
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70g
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奶油奶酪
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150g
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鮮櫻桃（或車?yán)遄樱?
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100g
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牛奶
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50ml
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細砂糖
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70g
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魚膠粉
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12g
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檸檬汁
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30g
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干桃花（藥房有售）
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隨意
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熱水
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150ml
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桃花乳酪蛋糕（附制作視頻）的做法
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蛋清蛋黃分開在兩只盆中,，蛋白加細砂糖打至顏色發(fā)白且能拉出小尖角,，將蛋黃與細砂糖混合打散，分三次添加將蛋白霜與蛋黃上下攪拌均勻,；
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分三次將低筋面粉篩入,，將拌好的面糊裝入裱花袋或保鮮袋，在烤盤上螺旋畫圈,，擠出一個比6寸蛋糕模具直徑稍微小一點的圓形面糊,。放進預(yù)熱好190度的烤箱中層，上下火烤10分鐘左右,，至表面微金黃色,，出爐冷卻；
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魚膠粉各4g分別裝入小碗,，并倒入25ml淡奶油,，將魚膠粉泡軟
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將75g奶油奶酪、50ml牛奶,、45ml淡奶油,、10g檸檬汁、25g細砂糖倒入料理機攪拌杯攪打均勻,。取一份泡軟的魚膠粉加熱至溶化,；把攪打后的芝士糊倒一些到明膠溶液中攪拌,，倒回料理機再次攪打均勻,，原味芝士糊就做好了,！
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櫻桃洗凈去蒂去核，和75g奶油奶酪,、45ml淡奶油,、25g細砂糖、10g檸檬汁一起用料理機攪打均勻至無顆粒,。將另一份泡軟的魚膠粉加熱至溶化,，將櫻桃糊倒一部分到明膠溶液里，攪拌后倒回料理杯中再次攪打均勻,。將做好的兩種芝士糊放進冰箱冷藏約半小時,，直到變得比較濃稠。
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在六寸圓模抹上黃油,，方便脫模,。將烤好的餅干底放在模具底部，先倒入1/2櫻桃芝士糊,，再倒入1/2原味芝士糊,，同樣的方式再次倒入材料。倒完后,，用一根筷子輕輕攪拌幾下,，產(chǎn)生花紋。放入冰箱冷藏1小時（表面凝固）,。
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最后,，制作凍頂層。150ml熱水和20g糖攪拌至溶化,，加入15ml檸檬汁和30ml櫻桃汁（櫻桃罐頭液體）,。將魚膠粉4g用冷水泡軟，隔水加熱至溶化,，倒入熱的果汁里,，攪拌至均勻；
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將果汁液冷卻至室溫,，倒入已經(jīng)凝固的芝士蛋糕表面,，撒上干桃花花瓣，放入冰箱,，冷藏4小時至表層的果汁完全凝固,。脫模的時候，用吹風(fēng)機沿著模具吹幾下即可輕松脫模,。
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制作步驟視頻：http://v.youku.com/v_show/id_XNTI4NjY5OTUy.html
小貼士
切塊時候把刀放火上烤兩下,，便于切出整齊的切面（時間不宜太長）,；雖說桃花使人顏色好，但味苦性寒,，不宜過量食用,。
感謝提供建議的魚同學(xué)~
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