 1.蛋糕粉（蛋糕胚可以自行配）,，奶油乳酪300g，砂糖80g,，奶油200g,，魚膠粉10g，芒果茸300g,，芒果果味粉少許,。 2.烘培蛋糕粉156克，加水100ml,植物油25ML,，雞蛋一個,，一起攪打。（會做戚風(fēng)的戚風(fēng)蛋糕也可以,，我是偷懶） 3.慢速打30秒,，中速攪打2分鐘。 4.烤箱預(yù)熱325F,，把蛋糕溶液放入烤盤攤平,，敲擊2下震出氣泡。 5.烤好的蛋糕冷卻好,，用模具壓好備用,。 6. 裝入慕斯模具中，作為蛋糕底,。 7.上次沒吃完的芒果,，我切成丁凍起來的，拿出來,，攪拌機攪拌成芒果泥備用,。 8.攪拌好的芒果泥加50克糖。 9.取一個烤盤,，放幾個紙杯,，把一小部分芒果泥裝個里面，然后放入冰箱冷凍，做芒果流心備用,。 10.再取一小部分,，裝入裱花袋中備用，裝飾表面,。 11.芒果泥300G和奶油200G稱量好備用,。 12.魚膠粉10g+少量溫水再隔熱水化開備用，芒果泥加芒果果味粉攪拌好,，再加入攪拌好的魚膠粉,。 13.奶油乳酪放在盆中打至順滑。 14.奶油乳酪加芒果攪拌一起,。 15.奶油打至略微起泡. 16.芒果奶酪糊加奶油攪拌一起,。 17.冷凍好的芒果芯拿出備用。 18.放在蛋糕底片上,。 19. 最后將調(diào)制好的糊倒入蛋糕模中,，震出空氣即可。 20.喜歡的可以加層芒果明膠,，放在冷藏里6小時即可,。 21.取出，用熱毛巾略敷10秒鐘,，脫模即可,。   
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