作為夏日消暑飲品，酸梅湯不僅僅只是飲料,，還具有消暑生津,、開胃消食的藥用功效，合理使用還能夠調(diào)理身體,。

但是,，您有多久沒喝到正宗的酸梅湯了？快來自己煮一碗吧,！

自制酸梅湯,，無添加更安全

酸梅湯是傳統(tǒng)的消暑飲料，制作以烏梅為主料,，搭配山楂,、甘草、陳皮,，四味中藥加水煮制而成,。

主料：烏梅40g、山楂15g,、甘草3g,、陳皮5g

輔料：冰糖100g(可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)用量)

做法：

將材料置入水中充分浸泡，浸泡后放入鍋中,，加水,，用大火煮。水沸后,，轉(zhuǎn)文火,，繼續(xù)熬煮。

出鍋前,，放些冰糖塊熬至融化,，酸梅湯便做好了。

在煎煮時(shí)應(yīng)避免使用鐵鍋,、鋁鍋,，最好選用砂鍋或搪瓷鍋。

方解：方中烏梅起到了生津止渴的功效,，山楂,、陳皮起到了消積化食解油膩的作用，甘草與冰糖起到了調(diào)和脾胃,、矯正味道的作用,。

需要特別提出的是，正宗酸梅湯一定是用冰糖熬制而成,，在調(diào)整整體口味的同時(shí)也起到了藥用作用,。

酸梅湯宜忌

酸梅湯搭配枸杞具有補(bǔ)益肝腎,、明目的功效，既不會(huì)上火又增加了獨(dú)特的口感,，對(duì)工作經(jīng)常加班熬夜的人來說,，是一款非常不錯(cuò)的飲品。

在常溫下酸梅湯是很容易變質(zhì)的,，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了,，如果酸梅湯一次喝不完最好在冰箱里存放。

兒童最好少吃酸梅類食品,，因?yàn)樗麄兊奈葛つそY(jié)構(gòu)薄弱抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕,，時(shí)間久了容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。

市面上銷售的酸梅湯含有大量糖分,，因此血糖高的人群應(yīng)謹(jǐn)慎選用,。