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咸口面包再來一個(gè)，還是那個(gè)經(jīng)典的咸口面團(tuán),！     一次性做了三種面包,，上次分享了培根香蔥小花卷（右三），超好吃,，教程戳：培根香蔥小花卷教程 今天的整形也是很簡(jiǎn)單鴨,，關(guān)鍵是培根上的油脂會(huì)在烘烤時(shí)留下來把面包邊烤邊煎。 底部脆脆的巨好吃?。,。∫б豢诮^了?。,。?/span> 
1,、除黃油外材料,，加入廚師機(jī)低速混合成團(tuán)，根據(jù)面粉吸水性適當(dāng)調(diào)節(jié)液體。 2,、揉出厚膜加入軟化的黃油,。揉面教程參考：干貨！手把手教你用廚師機(jī)打面,，動(dòng)圖展示全過程,！
3、低速黃油吸收了再中速持續(xù)揉面,，揉到薄而透明的手套膜狀態(tài)即可,。視頻揉面整個(gè)流程可以看：面包手套膜技巧，廚師機(jī)揉面完整流程~
4,、放入發(fā)酵箱溫度28度,，濕度75%,，發(fā)酵約60分鐘,。發(fā)到體積膨脹約2倍，輕輕按壓還有一點(diǎn)彈性的狀態(tài)即可排氣,。
5,、分割每份約75g，小法做的量比較大,，還做了其他的咸口小面包,，下次分享。
6,、團(tuán)圓整形,，蓋保鮮膜休息10分鐘。
7,、搟成橢圓形,，擺入烤盤。
8,、發(fā)酵箱溫度36度,，濕度85%，第二次發(fā)酵,，表面刷蛋液,，鋪一片培根，撒上蔥花碎,，“之”字形擠沙拉醬,。
9、EAT-sp50烤箱,，上火160度,，下火200度，約20分鐘。家用烤箱上下火180度即可,，約20分鐘,。
10、出爐大力震一下烤盤,，放烤架晾涼,。
柔軟咸香，不能太滿足~ 
培根的油因?yàn)榧訜岷婵緷B出,，正好把面包底烤的焦焦脆脆,，絕妙啊,！,！！
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