 最近【你的名字】這部電影真的超級火爆哦 大家都去看了沒,？ 反正筍筍是去看了 畫面真的很美 其實我去看這部電影 完全是沖著阿信的那首《好好》去的 (熟悉我的人都知道我是五月天的迷妹啦~\(≧▽≦)/~) 所以今天我們就用《好好》來配飯吧 (?>ω<*?) 最近網(wǎng)上有一款“網(wǎng)紅”炒飯很火 據(jù)說是一款打著耳光也不會放棄吃的 所以又名“耳光炒飯” 這款來源于央視美食的一款炒飯 播出后各大美食大V都爭相推出 既然這么好吃，那今天我們也來試試看吧 青蝦8-10只,、胡蘿卜丁100g,、豌豆100g、咸鴨蛋1個,、雞蛋2個,、隔夜飯2人份。 蔥花適量,、油適量,。 將咸鴨蛋的蛋黃蛋白分開，分別搗碎,。 胡蘿卜切丁,，豌豆焯水，雞蛋打散備用,。
青蝦蝦頭蝦身分離,。蝦頭放置一邊備用，蝦肉去除蝦殼蝦線,。 去除蝦線方法參照推送-水晶蝦餃.
鍋中水燒沸,，加少許鹽。
蝦肉沸水入鍋,，中火煮兩分鐘至七八成熟撈出,。
熱鍋冷油，將蝦頭下鍋小火熬出蝦油,。
當(dāng)鍋內(nèi)油呈金黃色后,，撇去蝦頭。
蝦油鍋中下咸蛋黃略微翻炒至蛋黃和蝦油完全融合,。
將胡蘿卜丁入鍋中翻炒,。
豌豆下鍋翻炒。
隔夜飯下鍋翻炒。每次都要等前一部分食材充分炒均勻再加,。
炒至米粒均勻上色,。將咸蛋白倒入鍋中翻炒。
翻炒均勻后將蝦仁入鍋,。
翻炒均勻,。
再將雞蛋液倒入鍋中。
繼續(xù)翻炒均勻,。
炒至雞蛋液和米飯混合均勻，顆粒分明,。
出鍋,。
放上一個煎過的蝦頭，很特別哦,。
撒上蔥花,。
飯粒被蝦頭油、咸蛋黃,、蛋液均勻包裹住,，簡直會發(fā)光。
一口下去,，好吃到要變神仙啦,！
 小貼士 1、炒飯一般用剩飯比較合適,。剩飯的水分比較少,，飯粒硬，炒的時候易散粒,。而且剩飯的飯粒因為水汽吸收之后膨脹飽滿變得內(nèi)部酥軟外部硬,，顯得粒大脹實漂亮，其淀粉質(zhì)還會產(chǎn)生一定的變化,，初步酵化出微量的淀粉糖和多糖,，比新蒸的米飯較容易掛上油和蛋花，口感也更好,。 2,、如果沒有剩飯，新蒸的米飯煮好之后放到冰箱冷藏一至兩小時,，米飯的水分也會自我吸收,，變得顆粒漲大爆滿，炒的時候容易散粒,。 炒飯 我說它會發(fā)光 你們覺得呢? BGM ☆ 五月天 - 好好 (想把你寫成一首歌) 圖片 ☆ 呵呵筍 ———— 點擊圖片更多精美食譜哦————
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