49歲的宋女士被確診為胃癌,，她不明白的是，自己父母都沒有胃癌,，為什么罹患胃癌的偏偏是自己?通過詢問宋女士的飲食習(xí)慣,，醫(yī)生很快發(fā)現(xiàn),，宋女士平時特別愛吃剩飯剩菜，也愛吃腌制,，熏制的食物,，這些食物都是誘發(fā)胃癌的元兇。

　　國際抗癌聯(lián)盟認(rèn)為,，80%以上的癌癥與不健康的生活習(xí)慣有關(guān),，如果改變這些壞習(xí)慣，事實(shí)上,，大多數(shù)癌癥都是可以預(yù)防的,。

　　第一,，油炸食物，很多人愛吃油炸食物,，炸雞,，油條,，油餅，炸魚,，各種油炸的點(diǎn)心,，但是你知道嗎，油炸食物里不僅有很高的脂肪,，而且經(jīng)過高溫油炸的食物,，很容易產(chǎn)生苯并芘，這是一種致癌物,，長期進(jìn)食油炸食物,，會增加多種消化道癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

　　第二,，腌制食物,，經(jīng)過特殊加工的食物，雖然有一種特殊的風(fēng)險(xiǎn),，但也增加了致癌的風(fēng)險(xiǎn),，比如腌制食物里富含亞硝酸鹽，與蛋白質(zhì)結(jié)合形成亞硝胺,，這是一種強(qiáng)致癌物,，是誘發(fā)多種癌癥的元兇。

　　第三,，煙熏食物,，煙熏食物和腌制食物一樣，也屬于加工食物,，煙熏食物也有一種特殊的風(fēng)味,，而且利于保存，所以很受大家的歡迎,，但是你知道嗎,，煙熏食物里同樣富含致癌物。

　　第四,，剩飯剩菜,，偶爾吃剩飯剩菜沒關(guān)系，但你要是經(jīng)常吃,，就不推薦了，因?yàn)槭ｏ埵２?，隨著放置時間的延長,，會導(dǎo)致亞硝酸鹽的含量增加，其實(shí)這和腌制食物相同,。

　　那么,，怎樣的飲食習(xí)慣才是健康的呢?

　　建議大家平時在食材選擇上一定要新鮮,，多吃新鮮的蔬菜和水果，適當(dāng)補(bǔ)充粗糧,，別總是精米細(xì)面,。