本 期 導(dǎo) 讀

民以食為天,，現(xiàn)代人應(yīng)該有更高的要求……

現(xiàn)在癌癥、心腦血管疾病越來(lái)越多,，很多人確診后,，會(huì)疑問(wèn)：為什么是我？

刨去先天因素,，其實(shí)這跟自身長(zhǎng)期不健康的飲食,、運(yùn)動(dòng)、作息等有很大關(guān)系,。

你可能很難想象,，不健康的飲食可以誘發(fā)腸胃疾病，腸胃不健康可以直接或間接造成腦部疾病,。

有何依據(jù),？一起來(lái)看看范英志老師的實(shí)例分享。

無(wú)論怎么吃,，保持腸胃干凈很重要

我在英國(guó)呆了10年,，說(shuō)到英國(guó)，很多人會(huì)想到美食荒漠,、黑暗料理,，其實(shí)他們也有自己的傳統(tǒng)飲食,，而且細(xì)節(jié)上也很講究。

比如很多蔬菜會(huì)用水焯之后再吃,，這樣嘴里有甜味,；牛排也會(huì)錘碎處理，更好嚼也好消化,，根據(jù)自己需求配上汁和調(diào)料直接吃,，吃完之后會(huì)感覺(jué)消化道、腸道很干凈,、清爽,！

▌?dòng)行┠X部疾病和腸道是有關(guān)聯(lián)的

首先，疾病的產(chǎn)生與治療,，不在于醫(yī)院,、大夫，而在于我們的認(rèn)知,，在于我們生活飲食的智慧,。

人類才有人生觀、價(jià)值觀和道德觀,，動(dòng)物是沒(méi)有的,，這就是動(dòng)物和人的區(qū)別，大腦最重要地功能在于認(rèn)知,。

我坐診看過(guò)很多患者,，比較擅長(zhǎng)看的是老年癡呆。治療的時(shí)候得出了一個(gè)結(jié)論：但凡是腸道功能有問(wèn)題的,，腦子都不是很清爽,。

我們大腦褶皺和小腸的很像，所以大腦和小腸好比是鏡面關(guān)系,，現(xiàn)在也把小腸叫做腸腦,。

? 舉例：

①我有一個(gè)山東患者，小腦萎縮,，走起路來(lái)?yè)u搖晃晃,，呈現(xiàn)喝醉酒的狀態(tài)。年輕的時(shí)候腸胃不好,，前些年每年的春秋冬三季都會(huì)腸梗阻,。

經(jīng)過(guò)半年治療調(diào)理，不能說(shuō)痊愈,，但是腸梗阻和住院次數(shù)都明顯減少,。

②另一個(gè)老太太，老年癡呆，小便失禁,，沒(méi)有短期記憶。吃藥2個(gè)月,，小便失禁就沒(méi)有了,，能有短期記憶了；

③還有一個(gè)90多歲的老人家,，大小腦都有問(wèn)題,，但是恢復(fù)得不錯(cuò)。

通過(guò)越來(lái)越多患者的病案和治療經(jīng)過(guò),，我發(fā)現(xiàn)：必須知道他們吃什么,，怎么吃的？然后把腸胃調(diào)理好的時(shí)候,，大腦,、小腦的問(wèn)題就可能得到緩解甚至逆轉(zhuǎn)。

平時(shí),，有3個(gè)飲食原則,，是我一直在遵守的，也是我在給患者開(kāi)方子時(shí)一定會(huì)囑咐對(duì)方要做的,。

遠(yuǎn)離疾病,，飲食遵守3個(gè)原則

1.忌生冷

吃水果，長(zhǎng)期吃的話就像是在冬天的成都,，感覺(jué)很不舒服,，所以建議吃的時(shí)候最好能蒸煮著吃。

吃水果沒(méi)問(wèn)題,，關(guān)鍵在于怎么吃,？吃的方式要對(duì)！

例如成都是盆地,，一年四季多雨,、潮濕陰冷，吃東西加點(diǎn)花椒沒(méi)有多大問(wèn)題,。

還有應(yīng)該多吃日照時(shí)間長(zhǎng)的食物,。搞食品的，從甘肅,、寧夏,、新疆拉來(lái)的食品就很好，陽(yáng)光充足,。

如果在冬天的時(shí)候,，室內(nèi)外一個(gè)溫度，很冷,，這個(gè)環(huán)境下吃生冷,，就不行,，身體扛不住，回暖的時(shí)候也不行,。

我們選食物買食物,，和年輕人要給父母買東西遵守的原則是一樣的，可以不買貴的,，但要買對(duì)的,。

我們不能按照純粹的mp3的格式來(lái)理解食物，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴你這個(gè)里面含有什么成分,，這個(gè)意義不大,。因?yàn)樗菈嚎s過(guò)的mp3格式，信息丟了很多,，不是無(wú)損音樂(lè),。

有些信息是看不見(jiàn)、摸不著的,，但是我們能夠感知得到,。

比如肩膀疼。去照核磁共振,、CT,，解讀這個(gè)片子的醫(yī)生能不能告訴你那里是酸疼？不能,，你這個(gè)疼,，不僅是酸疼，而且固定下午3點(diǎn)鐘的時(shí)候又沉,、又酸,、又疼。這種感覺(jué)的解讀,，CT目前還做不到,。

再比如女性的月經(jīng)感受和生產(chǎn)過(guò)程，世界最頂尖的醫(yī)學(xué)家（男性）也無(wú)法理解生產(chǎn)的疼痛,，但是隨便一個(gè)生過(guò)孩子的媽媽,，就能把這個(gè)感受給你說(shuō)的一清二楚。

2.忌甜膩

有一個(gè)朋友的女兒,，97年出生的,，在國(guó)外讀書，舌頭一伸,，就像奶皮子,，黏膩，不能張嘴，一張嘴這人的形象就被毀了,。

舌苔厚膩,，像鏡面里糊了一層泥。如果腸道里面是濕氣堵著的,，人體氣血消耗率是很高的,，好比是堵車的時(shí)候開(kāi)車最費(fèi)油，也是同樣的道理,。

飲食上需要均衡，能量在腸道消耗了,，大腦的能量也就必然少了,。

以前上高中的時(shí)候，晚自習(xí)腦子都是蒙圈的狀態(tài),，看書都沒(méi)反應(yīng),。旁邊的同學(xué)學(xué)得特別帶勁，投入,、專注,，就像吃特別香的食物一樣，讓人很震撼,。

現(xiàn)在知道是什么原因了,，體內(nèi)有濕氣，每個(gè)人先天體質(zhì)不同,！「孩子不能輸在起跑線上,，其實(shí)，孩子不能輸在吃上,?！?/p>

廣東人講：「一世有好媳、十世好兒孫,?！箣寢屓绻欢@些，是很難當(dāng)個(gè)好媽媽的,，在食譜上就應(yīng)該特別注意,。

像這個(gè)女孩，媽媽就應(yīng)該控制孩子的飲食,，甜膩的食物比如酸奶,、牛奶、奶茶之類,，偶爾吃一下是可以的,，但是不能天天吃。

飲食搞好了，對(duì)于孩子的智商,、情商都是很好的幫助,！

英國(guó)有對(duì)雙胞胎專業(yè)醫(yī)生，哥倆分工,，哥哥連續(xù)兩個(gè)禮拜只吃肉,、油，弟弟只吃糖,，頓頓吃,。一個(gè)禮拜后測(cè)試生化指標(biāo)，弟弟沒(méi)糖尿病,，哥哥也沒(méi)高血脂,。

然后兩個(gè)人再一起試，吃了油,、就吃糖,，兩個(gè)一起吃的話，血脂,、血糖顯著上升,。所以說(shuō)，甜和膩是不能碰到一起,。

男人和女人的差異：男人屬陽(yáng),，氣往上走，血脂高叫做冠心??；女人屬陰，氣往下走,，血脂太高很容易長(zhǎng)子宮肌瘤,。

血脂高搞不定的，中醫(yī)叫做濕阻,，痰濕,、濕濁。從食譜上就要避免,！

食物上怎么化,？中醫(yī)上有的是辦法，比如蘿卜,。

蘿卜吃哪兒,？血脂，吃蘿卜籽,。中醫(yī)叫做萊菔子,，炒一下,，對(duì)高血脂的改善就很有利。

3.忌辛辣

成都人因?yàn)榇ú硕械津湴?，川菜很辛辣?/p>

但研究中國(guó)八大菜系的,，哪個(gè)菜系最出名呢？淮揚(yáng)菜,！淮揚(yáng)菜以「平和」著稱,，也是國(guó)宴的基準(zhǔn)菜。

吃淮揚(yáng)菜的人,，用上海話叫拎得清,，脾氣比較平和。

相比離成都不遠(yuǎn)的地方,，更能吃辣的那些地方的女孩脾氣就更暴躁,。

什么是辛辣？比如紅彤彤的串串,。吃起來(lái)香，聞起來(lái)也香,，但是腸胃和大腦都不爽,，下面和上面都不爽。

辛辣表明氣是散,。人體的能量就像打拳,、拉弓射箭一樣，弓弦不拉開(kāi)就打不遠(yuǎn),，打拳也是如此,，手要是收不回來(lái)，就打不疼,。

冬天收藏就是為了蓄勢(shì),，特愛(ài)吃辣就是破壞了這個(gè)蓄勢(shì)的過(guò)程。

我們平時(shí)要多蓄勢(shì),，盡量少破壞這個(gè)過(guò)程,。

養(yǎng)生最高的境界是引而不發(fā)！就像打麻將,，你根本看不出來(lái)我要糊什么牌,！

辛辣就是讓人藏不住，就像打麻將時(shí)打什么牌,、糊什么牌,，下家完全清楚知道。

健康飲食來(lái)源經(jīng)典中醫(yī)

健康是最終的這條命,。平時(shí)生活中,，小孩子成長(zhǎng)教育過(guò)程中,，夫妻關(guān)系，都與飲食有關(guān)系,。怎么組織起來(lái),，就要分人了。

比如：很多人做魚的時(shí)候,，都會(huì)放些蔥,、蒜熗鍋，再加些許醋,。99%的人只知道這樣好吃,，卻不知其中道理。

其實(shí)這里就巧妙運(yùn)用了《輔行訣》中「小補(bǔ)肝湯」的原理,，「小補(bǔ)肝湯」一共四味藥：桂枝,，干姜，五味子和山藥,。

為什么是二辛一酸一甘這四個(gè)味道呢,？其中便蘊(yùn)含了「辛酸化甘」的中醫(yī)原理。

運(yùn)用中醫(yī)原理不僅可以做出一桌可口的飯菜,，還可以掌握一家人的健康,。

季節(jié)變化、加班熬夜,、老人小孩體質(zhì)差......都可以輕松用美味食材預(yù)防身體出現(xiàn)不適,，在不知不覺(jué)中給家人一個(gè)健康的身體。

藥食同源,、藥食同用,，中藥和食物有著水乳交融的難解之緣。

《輔行訣五臟用藥法要》里面把五味做了完整的歸類,。五味對(duì)應(yīng)五行,，入哪個(gè)經(jīng)？歸哪個(gè)臟,？有什么作用,？是補(bǔ)還是瀉？如何配伍組方,？自成嚴(yán)密的生克制化體系,，清清楚楚！

不同藥味配伍之后,，產(chǎn)生了新的作用, 藥食同源,，除了用藥，我們?cè)谌粘Ｉ畹娘嬍持腥绾螌W(xué)會(huì)運(yùn)用五味合化,，接天地之氣,？