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蘿卜不僅是一種物美價廉的根莖菜,，而且營養(yǎng)豐富,，具有清熱生津、消食化滯,、開胃健脾等功效,。蘿卜耐存放，含水量大,，生吃脆甜,，可以做成開胃的小咸菜,，熟吃可以燉也可以炒,，都是極好的。今天用它搭配海米,、雞蛋做餡料,，包成素餡包子，香軟美味,，想想都好吃,。喜歡的朋友一定要試試看,。 
面皮材料：面粉300克，水150克,，鮮酵母4克 餡料：青蘿卜500克,，雞蛋2個，海米30克,，鹽3/2茶匙,，白糖1茶匙，味精1/4茶匙,，胡椒粉1/4茶匙,，香油2茶匙，植物油2湯匙,，大蔥30克開始制作： 
1 鮮酵母用水化開,，分次倒入面粉中攪勻后揉搓成面團，蓋擰干的濕布,，發(fā)酵至原體積2倍大,。
4 切好的蘿卜碎加入1/2茶匙鹽拌勻,，腌制5分鐘入味，擠去多余水分,。
5 鍋燒熱,，放入植物油燒熱，把雞蛋打散,，倒入鍋內(nèi)炒熟,，晾涼備用。
6 蘿卜,、海米,、蔥末、雞蛋放到一起,，加剩余的鹽,、白糖、胡椒粉,、味精,、香油，攪勻成包子餡,。
7 發(fā)酵好的面團放到案板上,，揉搓至完全排氣,。
8 把面團搓成條，分割成每個重25克左右的小劑子,，搟成包子皮,。
9 取一個包子皮放入手心，中間放入餡料,，壓實,。
10 用手捏褶，把口收嚴(yán),，成包子生坯,。
11 把包好的包子生坯放到蓋簾上，蓋擰干的濕布醒發(fā)15分鐘,。
12 把醒好的包子生坯放入涼水鍋內(nèi),，加蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘即可,。1 因為包子皮比較薄,，所以包的時候手法要輕，以免破裂,。2 包子個頭比較小,，所以蒸制10分鐘即可，時間長了蘿卜絲會變黃,，影響美觀,。
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