|
準(zhǔn)備材料 面粉500克,，鮮肉100克，蔥,、姜,、鹽、辣椒醬、雞精,、料酒各適量 開始制作： 1 面粉中加適量冷水,，和成面團(tuán)，靜置醒發(fā)20分鐘,。 2 蔥洗凈切末,，姜切末，待用,。 3 將肉餡倒入碗中,，加入蔥姜水以及鹽、雞精,、料酒拌勻,。 4 再加入辣椒醬拌勻，制成肉餡,。 5 將醒好的面團(tuán)分割成數(shù)個(gè)小面團(tuán),，搟成薄皮。 6 將面皮上鋪上一層肉餡,，卷成卷,，將面卷生坯壓扁成肉餅，放入平底鍋,，煎至兩面金黃即可,。  如若轉(zhuǎn)載，請(qǐng)注明來源以及本圖文的圖書版權(quán)信息,，謝謝合作,。 選自《零基礎(chǔ)學(xué)做湘菜》一書，版權(quán)所有,。
|
|
|
