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準(zhǔn)備材料 大蝦250 克,，芹菜葉15 克，雞蛋2 個,，香菇2 個,，天婦羅粉50 克，胡蘿卜60 克,，日本醬油20 毫升 開始制作 1 大蝦洗凈,，剝?nèi)ノr殼，留少許蝦尾備用,。 2 胡蘿卜洗凈去皮,，切圓片。 3 香菇洗凈去蒂,，打上十字花刀,。芹菜葉洗凈，瀝干水,。 4 將天婦羅粉放入碗中,，打入雞蛋，放入少許清水,。 5 順時針攪拌均勻,，靜置 10 分鐘。 6 將處理好的大蝦,、香菇,、胡蘿卜放入拌好的蛋液中，裹 上蛋液,，撈出,。 7 鍋中注入油燒熱，放入大蝦,，炸至金黃,，撈出瀝油。 8 再放入胡蘿卜,、香菇,，炸約 30 秒，放入青菜葉稍炸,，全部撈出,，瀝油，配日本醬油食用。
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