主料：拉面120克，豬肉絲20克,，黑木耳50克,，竹筍30克，胡蘿卜20克,，

干香菇1 個(gè),，大白菜40克，榨菜20克,， 雞蛋1 個(gè),，蔥半棵

調(diào)味料：豬油1大匙，高湯1碗,，醬油1小匙,，糖適量，鹽適量,，雞精適量,，白胡椒粉適量，太白粉適量,，清水1大匙,，香油適量，烏醋適量

制作方法：

1,，黑木耳洗凈切絲,，竹筍去殼，胡蘿卜去皮,，香菇泡水至軟,，大白菜洗凈切絲備用

2，榨菜去鹽份,，雞蛋打散,，蔥洗凈一半切成小長(zhǎng)段一半切成蔥花

3，面條放入開水鍋中煮大約50秒鐘撈出沖涼,，瀝干水份備用

4,，別起鍋燒熱放入豬油,，爆香蔥段，再放入肉絲,，筍絲,，木耳絲，胡蘿卜絲,，香菇及白菜絲,，開大火炒約30 秒

5，加入調(diào)味料,，高湯,，醬油，糖,，鹽,，雞精，白胡椒粉煮開鍋后約1分鐘再加入用水調(diào)勻的太白粉,。

6,，再倒入蛋液煮出蛋花時(shí)，再放入面條最后加入香油,，烏醋盛入碗內(nèi)撒上蔥花就好了