“百菜不如白菜”,，這句話是對(duì)白菜最好的贊美,，在我們當(dāng)?shù)兀畛Ｒ姷淖龇ň褪呛投垢蹢l一起燉,，不管你配米飯還是吃饅頭,，搭配起來都特別好吃。

材料：白菜,、豆腐,、粉條、蒜薹

輔料：大蒜,、生姜,、八角,、花椒

調(diào)料：生抽、老抽,、食鹽,、香油

做法：

1.先把白菜葉按照紋路掰下，然后清洗干凈后再切成寬條,，先洗后切可以避免營(yíng)養(yǎng)流失,。

2.豆腐切成2厘米左右的正方形，蒜薹摘洗干凈切成長(zhǎng)段,，生姜切姜片,，大蒜切蒜片，和八角花椒放一起備用,。

3.炒鍋內(nèi)加入適量植物油,，油熱后下入姜蒜、花椒和八角,，煸炒片刻,，炒出輔料的香味。

4.輔料炒香后下入白菜葉,，把白菜葉煸炒一會(huì),，一直把白菜葉炒軟，炒出汁水,，這樣白菜更入味也更好吃,。

5.白菜炒軟后淋入5克生抽和3克老抽，再次翻炒一會(huì),，炒至白菜葉上色和入味,，炒至上色均勻后再淋入適量清水煮開。

6.接著下入豆腐和兩把粉條,，再加入適量食鹽調(diào)味,。

7.大火煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉10分鐘,，燉的時(shí)間要根據(jù)粉條的粗細(xì)來定,，要是選擇放寬粉，燉的時(shí)間要加長(zhǎng)一些,。

8.燉10分鐘后所有食材已經(jīng)軟爛入味，然后關(guān)火撒入蒜薹段,，再淋入少許香油后美味即享,。

小貼士：

一般豆腐會(huì)有一種豆腥味，如果不喜歡可以選擇焯水,，或者把豆腐煎一下,，這樣不僅入味，也會(huì)更香。

喜歡吃辣,，還可以加幾粒紅辣椒,，味道更香。