對于每天都要做飯的人來講,,一天三問是少不了的,。早餐做什么?午餐做什么,?晚餐做什么,?真的是天天做飯?zhí)焯斐钛健2贿^居家過日子,,吃得最多的還是一些家常菜,,尤其是做法簡單,味道還不錯(cuò)的,,可以常做,。 初秋時(shí)節(jié),新鮮的大白菜已經(jīng)上市了,。這時(shí)候的白菜個(gè)頭不大,,菜葉翠綠,水分很足,特別適合炒或者燉,。?如果你也愁不知吃什么,,可以試試這個(gè)燉白菜。3種食材一鍋出,,家常味道,,好做好吃。 白菜豆腐燉粉條 【食材】白菜,、豆腐,、粉條、蔥,、姜,、蒜、干辣椒,、八角,、花椒、鹽,、老抽,、生抽? 【具體做法】 1,鹵水老豆腐切成厚片,。做這道菜,,豆腐最好選擇老豆腐,豆香味濃郁,,也不容易碎,。? 2,白菜洗凈,,切成小塊,,白菜幫和白菜葉分開放。? 3,,粉條用溫水浸泡一會,,不需要完全泡發(fā),有點(diǎn)硬心的狀態(tài)最好,。? 4,,熱鍋倒油,把豆腐放進(jìn)來,,再撒少許鹽給豆腐入個(gè)底味,。中小火將豆腐煎至兩面金黃,盛出備用,。? 5,,炒鍋中再加油,,放入蔥、姜,、蒜,、干辣椒、一個(gè)八角,、一小撮花椒,,小火炒出香味。八角和花椒的香味很適合這個(gè)菜,,盡量不要省掉,。 6,先把?白菜幫倒進(jìn)來,,大火快速翻炒均勻,。 7,接著加入半勺老抽,,炒出香味,,把白菜幫炒軟。? 8,,然后倒入白菜葉,,大火再次翻炒均勻。? 9,,接下來把煎好的豆腐和泡過的粉條放進(jìn)來,,再加入一些清水,蓋上蓋子,,中火燉3~5分鐘,。 10,燉至粉條沒有硬心,,白菜也熟了。這時(shí)加鹽,、生抽,、雞精調(diào)味,大火翻炒均勻即可,。? 白菜爽口多汁,,豆腐和粉條都非常入味。雖然只是一道素菜,,但是這三樣搭配在一起,,還有各種調(diào)味料的加持,味道真的特別好,。秋冬季節(jié),,正是大白菜上市的季節(jié),,新鮮實(shí)惠,做成一鍋燉,,吃不膩,。
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