【原】油菜在《詩(shī)經(jīng)》里名叫“葑”，現(xiàn)在的油菜花是“葑”之花嗎,？

寫乎 2021-03-13

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作者：午夢(mèng)堂主

又到了桃杏妖嬈、菜花金黃的三春時(shí)節(jié),，鄉(xiāng)野處處,，油菜花開遍天涯。

遠(yuǎn)處近處,，一片片一方方一畦畦,，猶如一支支神奇的畫筆，在青青麥苗處,、小河流水旁,、新綠楊柳岸，大筆一揮，盡皆是畫,。

春和景明時(shí),，紅男綠女，三無成群,，便都在畫中游,。

桃杏爭(zhēng)春梨花白，牡丹一開真國(guó)色,，與這些名花艷卉相比,，油菜花是真正的平民花，可是因其色澤金黃,、數(shù)量眾多,，從南到北，無處無之,，所以,，它才是真正春天的主角。

（一）“葑”之花,，距今也有7000年了

我國(guó)是世界上栽培油菜歷史最為悠久,，且產(chǎn)量最多的國(guó)家。

在距今八千二百多年前的甘肅秦安大地灣遺址中,，就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了已碳化的糧食作物黍,，和油菜籽的殘骸。

在西安半坡文化遺址中同樣發(fā)現(xiàn)了油菜籽或白菜籽,，距今也有7000年了,。

我國(guó)油菜的種植面積和產(chǎn)量，居世界之首,，約占全世界的1/3,。

如果你有錢又有閑，在整個(gè)春夏時(shí)節(jié),，來個(gè)全國(guó)次第游,，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，北起黑龍江,，南至海南,，西起新疆，東至沿海,，我國(guó)廣袤國(guó)土之上,，無論是海拔數(shù)千米之高的青藏高原，還是坦蕩如砥的長(zhǎng)江中下游平原,，你都能輕易發(fā)現(xiàn),，氣勢(shì)磅礴的大片油菜花，金黃威武的身影。

我國(guó)是油菜的起源地之一,。

之所以說之一,，是因?yàn)橛筒说钠鹪吹夭恢挂惶帯?/p>

油菜的起源地，一般認(rèn)為有兩個(gè),，一個(gè)是亞洲（中國(guó),、印度）的芥菜型油菜和白菜型油菜的起源地，一個(gè)是歐洲地中海地區(qū)甘藍(lán)型油菜的起源地,。

早在《詩(shī)經(jīng)·谷風(fēng)》里,，就有“采葑采菲，無以下體”的詩(shī)句,，詩(shī)中的“葑”,，就是指芥菜或菘菜類的植物，一般認(rèn)為就是芥菜型油菜,。

這種油菜,，是我國(guó)土生土長(zhǎng)的油菜品種，古稱油辣菜,，植株高大,，但葉片和種子都有濃郁的辛辣味。

白菜型油菜,，則是由我國(guó)西北地區(qū)的大白菜,，及南方地區(qū)的小白菜演化而來，古稱蕓薹（大白菜）和菘菜（小白菜）,。

而印度,，則大約在公元前2000年左右，種植一種名為“沙遜”品種的白菜型油菜,。

甘藍(lán)型油菜的故鄉(xiāng),，在遙遠(yuǎn)的北歐西海岸，在“瑞士湖居”新石器時(shí)代遺址中,，同樣發(fā)現(xiàn)了它們?cè)甲嫦鹊姆N子,。

這種油菜，植株中等,、根系發(fā)達(dá),，莖葉表面覆蓋著一層厚厚的蠟粉，無辛辣味,。

（二）現(xiàn)在的油菜花非是“葑”之花，是引進(jìn)的

你或許不知道,，今天我們到鄉(xiāng)間去賞油菜花,，見到的絕大部分油菜，既不是芥菜型油菜，也不是白菜型油菜,，而是甘藍(lán)型油菜,。

這種油菜品種，是我國(guó)在1940年前后,，陸續(xù)從日本和歐洲引進(jìn)來的,。

為什么我們不種老祖宗馴化的油菜品種，而偏要種從國(guó)外引進(jìn)的,？

這實(shí)在是因?yàn)閲?guó)外的油菜品種好啊,。

先說我們本土的芥菜型油菜，它耐寒耐旱耐貧瘠,，非常適合干旱少雨的我國(guó)西北,、西南地區(qū)推廣種植，但它也有不足之處,，那就是產(chǎn)量低,，籽粒又細(xì)小，且種子有辛辣味,。

再說白菜型油菜,，前面說過，它實(shí)際上是普通白菜的油用變種,，在我國(guó)南方各省,，以前種植的大多是此種油菜。

它的優(yōu)點(diǎn)是生長(zhǎng)快,、含油量中等,，但缺點(diǎn)也是產(chǎn)量低，且抗病性差,。

最后我們來看國(guó)外的甘藍(lán)型油菜,，這種油菜，根系發(fā)達(dá),、分枝性強(qiáng),，又耐寒耐濕、抗病性強(qiáng),，且分枝多,、結(jié)籽多，種子飽滿,，含油量還高,。

三者一比較，當(dāng)然是末一種最好,，因?yàn)橛筒吮緛砭褪怯糜谡ビ偷?，結(jié)籽多又飽滿,，出油量還高的品種，當(dāng)然是首選,。

于是甘藍(lán)型油菜,，便迅速在我國(guó)鄉(xiāng)野處處，落戶安家,，并最終成功占據(jù)我國(guó)本土油菜品種——芥菜型和白菜型油菜的大部分種植區(qū)域,，一枝獨(dú)秀。

自50年代起,，我國(guó)政府在長(zhǎng)江流域,，開始大力推廣甘藍(lán)型油菜，并逐漸培育出大批早,、中熟,，高產(chǎn)甘藍(lán)型油菜品種。

70年代初,，甘藍(lán)型油菜又被引入黃淮地區(qū),，開始在我國(guó)北方冬油菜區(qū)大面積推廣。

油菜用于榨油,，唐代陳藏器的《本草拾遺》,，記載最早，后來宋代的蘇頌,，在他的《圖經(jīng)本草》里,，正式將其稱為油菜，宋應(yīng)星的《天工開物》里,，還詳細(xì)記載了用油菜籽榨油的方法和經(jīng)驗(yàn),。

至此，油菜最終完成了由食菜葉,、食菜薹,，到專用于取籽榨油的身份轉(zhuǎn)變。

（三）兒童急走追黃蝶,，飛入菜花無處尋

貧家種油菜,，富貴之家、文人雅士便賞花,，所以古來詠油菜花的詩(shī)詞,，俯拾皆是，不勝枚舉,。

較早的漢劉雄的“菜花戢戢如行伍,，檢校新黃稍?shī)Z青”，以威武之軍隊(duì)比之齊齊盛開的油菜花,，別出心裁,；楊萬里的“兒童急走追黃蝶,，飛入菜花無處尋”，充滿童真童趣,，相信每一個(gè)農(nóng)村長(zhǎng)大的孩子，都曾在兒時(shí),，和小伙伴們一起,，做過在油菜花叢中，追蜂捕蝶,，被大人打罵的事,；而明代張萱的一句“最喜褰幃看不盡，麥苗青處菜花黃”,，更是無限深情地道出了對(duì)農(nóng)家風(fēng)光的無比熱愛贊美之情,。

一生作詩(shī)四萬余首的乾隆帝，在古代,，詩(shī)寫得最多,，卻最差，很多都是打油詩(shī)順口溜之類,。