作者：午夢堂主

又到了桃杏妖嬈,、菜花金黃的三春時節(jié),，鄉(xiāng)野處處，油菜花開遍天涯,。

遠(yuǎn)處近處,，一片片一方方一畦畦，猶如一支支神奇的畫筆,，在青青麥苗處,、小河流水旁、新綠楊柳岸,，大筆一揮,，盡皆是畫。

春和景明時,，紅男綠女，三無成群,，便都在畫中游,。

桃杏爭春梨花白，牡丹一開真國色,，與這些名花艷卉相比,，油菜花是真正的平民花，可是因其色澤金黃,、數(shù)量眾多,，從南到北，無處無之,，所以,，它才是真正春天的主角。

（一）“葑”之花,，距今也有7000年了

我國是世界上栽培油菜歷史最為悠久,，且產(chǎn)量最多的國家。

在距今八千二百多年前的甘肅秦安大地灣遺址中,，就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了已碳化的糧食作物黍,，和油菜籽的殘骸。

在西安半坡文化遺址中同樣發(fā)現(xiàn)了油菜籽或白菜籽,，距今也有7000年了,。

我國油菜的種植面積和產(chǎn)量,，居世界之首，約占全世界的1/3,。

如果你有錢又有閑,，在整個春夏時節(jié)，來個全國次第游,，就會發(fā)現(xiàn),，北起黑龍江，南至海南,，西起新疆,，東至沿海，我國廣袤國土之上,，無論是海拔數(shù)千米之高的青藏高原,，還是坦蕩如砥的長江中下游平原，你都能輕易發(fā)現(xiàn),，氣勢磅礴的大片油菜花,，金黃威武的身影。

我國是油菜的起源地之一,。

之所以說之一,，是因為油菜的起源地不止一處。

油菜的起源地,，一般認(rèn)為有兩個,，一個是亞洲（中國、印度）的芥菜型油菜和白菜型油菜的起源地,，一個是歐洲地中海地區(qū)甘藍(lán)型油菜的起源地,。

早在《詩經(jīng)·谷風(fēng)》里，就有“采葑采菲,，無以下體”的詩句,，詩中的“葑”，就是指芥菜或菘菜類的植物,，一般認(rèn)為就是芥菜型油菜,。

這種油菜，是我國土生土長的油菜品種,，古稱油辣菜,，植株高大，但葉片和種子都有濃郁的辛辣味,。

白菜型油菜,，則是由我國西北地區(qū)的大白菜，及南方地區(qū)的小白菜演化而來,，古稱蕓薹（大白菜）和菘菜（小白菜）,。

而印度,，則大約在公元前2000年左右，種植一種名為“沙遜”品種的白菜型油菜,。

甘藍(lán)型油菜的故鄉(xiāng),，在遙遠(yuǎn)的北歐西海岸，在“瑞士湖居”新石器時代遺址中,，同樣發(fā)現(xiàn)了它們原始祖先的種子,。

這種油菜，植株中等,、根系發(fā)達(dá),，莖葉表面覆蓋著一層厚厚的蠟粉，無辛辣味,。

（二）現(xiàn)在的油菜花非是“葑”之花,，是引進(jìn)的

你或許不知道，今天我們到鄉(xiāng)間去賞油菜花,，見到的絕大部分油菜,，既不是芥菜型油菜，也不是白菜型油菜,，而是甘藍(lán)型油菜,。

這種油菜品種，是我國在1940年前后,，陸續(xù)從日本和歐洲引進(jìn)來的,。

為什么我們不種老祖宗馴化的油菜品種，而偏要種從國外引進(jìn)的,？

這實在是因為國外的油菜品種好啊。

先說我們本土的芥菜型油菜,，它耐寒耐旱耐貧瘠,，非常適合干旱少雨的我國西北、西南地區(qū)推廣種植,，但它也有不足之處,，那就是產(chǎn)量低，籽粒又細(xì)小,，且種子有辛辣味,。

再說白菜型油菜，前面說過,，它實際上是普通白菜的油用變種,，在我國南方各省，以前種植的大多是此種油菜,。

它的優(yōu)點是生長快,、含油量中等,，但缺點也是產(chǎn)量低，且抗病性差,。

最后我們來看國外的甘藍(lán)型油菜,，這種油菜，根系發(fā)達(dá),、分枝性強,，又耐寒耐濕、抗病性強,，且分枝多,、結(jié)籽多，種子飽滿,，含油量還高,。

三者一比較，當(dāng)然是末一種最好,，因為油菜本來就是用于榨油的,，結(jié)籽多又飽滿，出油量還高的品種,，當(dāng)然是首選,。

于是甘藍(lán)型油菜，便迅速在我國鄉(xiāng)野處處,，落戶安家,，并最終成功占據(jù)我國本土油菜品種——芥菜型和白菜型油菜的大部分種植區(qū)域，一枝獨秀,。

自50年代起,，我國政府在長江流域，開始大力推廣甘藍(lán)型油菜,，并逐漸培育出大批早,、中熟，高產(chǎn)甘藍(lán)型油菜品種,。

70年代初,，甘藍(lán)型油菜又被引入黃淮地區(qū)，開始在我國北方冬油菜區(qū)大面積推廣,。

油菜用于榨油,，唐代陳藏器的《本草拾遺》，記載最早,，后來宋代的蘇頌,，在他的《圖經(jīng)本草》里，正式將其稱為油菜,，宋應(yīng)星的《天工開物》里,，還詳細(xì)記載了用油菜籽榨油的方法和經(jīng)驗,。

至此，油菜最終完成了由食菜葉,、食菜薹,，到專用于取籽榨油的身份轉(zhuǎn)變。

（三）兒童急走追黃蝶,，飛入菜花無處尋

貧家種油菜,，富貴之家、文人雅士便賞花,，所以古來詠油菜花的詩詞,，俯拾皆是，不勝枚舉,。

較早的漢劉雄的“菜花戢戢如行伍,，檢校新黃稍奪青”，以威武之軍隊比之齊齊盛開的油菜花,，別出心裁,；楊萬里的“兒童急走追黃蝶，飛入菜花無處尋”,，充滿童真童趣,，相信每一個農(nóng)村長大的孩子，都曾在兒時,，和小伙伴們一起,，做過在油菜花叢中，追蜂捕蝶,，被大人打罵的事,；而明代張萱的一句“最喜褰幃看不盡，麥苗青處菜花黃”,，更是無限深情地道出了對農(nóng)家風(fēng)光的無比熱愛贊美之情,。

一生作詩四萬余首的乾隆帝，在古代,，詩寫得最多,，卻最差,，很多都是打油詩順口溜之類,。

但他的《菜花》詩，寫得真是好：

黃萼裳裳綠葉稠,，千村欣卜榨新油,。愛他生計資民用，不是閑花野草流,。

到底是一國之君,，所見所思所想,，都是國計民生，所以和一般文人雅士的立意大不相同,，格局自高,。

富人眼里一段風(fēng)景，文士心里一篇詩文,，百姓養(yǎng)家糊口一春生計,，這從數(shù)千年前，便開在《詩經(jīng)》里的油菜花,。

現(xiàn)在盡管此花非彼花,，但它依然帶給我們濃郁的文化氣息。

愿它帶給我們,，除了一片金黃的美景之外,，還有關(guān)于鄉(xiāng)村旅游、鄉(xiāng)村振興,，更多思考與實踐,。

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