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關(guān)注 八角茴香要適當,，白芷丁香別多放,。 雞鴨禽類多用白芷加良姜，當歸不能少,。豬肉多用香葉加木香,，桂皮不能少。 牛肉多用陳皮加草果,，黑胡椒不能少,。 羊肉多用肉蔻加孜然,，香菜籽不能少。 不同食材,，不同對待,，想要鹵肉更好吃，香料實用最重要,。 紅燒味香料搭配口訣表 桂皮八角一起炒,，香果香葉不能少，陳皮草果茴香好,，山奈一起洗個澡,，八種香料配在一起炒，紅燒味道絕對好,。 聞著香的是頭香,，建議用桂皮，輔助頭香建議用白蔻,。 吃到口中是靈魂香,，建議用草果，回口香建議用丁香加香茅,，氣味比較張揚,，味道比較濃烈 |
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