普洱茶對(duì)于剛接觸的新手來(lái)說(shuō),，只是全部的分清楚普洱茶的分類(lèi)都是一個(gè)非常大的難題,。每一種茶都有自己的分類(lèi)方法，普洱茶也不例外，甚至比其他的茶類(lèi)更多,。

普洱茶根據(jù)劃分標(biāo)準(zhǔn)不同,，會(huì)有不同的種類(lèi)，那普洱茶的分類(lèi)有哪些,？今天就為各位茶友細(xì)細(xì)梳理一下普洱茶的種類(lèi),，讓大家更加全面地了解普洱茶。

一,、按照加工方法分類(lèi)——生普,、熟普

鮮采的茶葉，經(jīng)殺青,、揉捻,、干燥之后，成為普洱毛青,。毛茶制作后,，因其后續(xù)工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。

1,、普洱生茶

普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料,，以自然的方式陳放，不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”,、“渥堆”處理,，但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶,、磚茶,、沱茶、龍珠）的統(tǒng)稱(chēng),。

普洱生于海拔1200～1400米亞熱帶,、熱帶山地森林中。越南北部,、泰國(guó),、緬甸、印度也有分布,。

生茶湯色橙黃明亮,，香氣清雅純正，回甘生津,。

經(jīng)過(guò)若干年存放后,，茶性逐漸馴服，陳香中蘊(yùn)涵飄逸,。

生茶茶氣濃郁,，時(shí)間越長(zhǎng),，內(nèi)香及活力越盛，價(jià)值逐年增加,。

2,、普洱熟茶

普洱熟茶,，是以云南大葉種曬青毛茶為原料,，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。熟茶的制作工藝是1973年左右發(fā)明的,。

茶湯色澤褐紅,，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香,。

熟茶經(jīng)珍藏之后,，口感愈陳愈釅。

熟普具有溫和的茶性,，茶水絲滑柔順,，醇香濃郁，更適合日常飲用,。

熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵,，富含有益菌，在降脂,、降壓,、減肥等方面效果突出，更兼茶性溫暖柔和,，能溫暖身體,，保護(hù)腸胃，且不影響睡眠,。

二,、按照樹(shù)種分類(lèi)——喬木茶、灌木茶

1,、喬木茶

喬木茶是指樹(shù)干高大的茶樹(shù)把產(chǎn)的茶葉,。喬木茶的茶樹(shù)能長(zhǎng)到幾米到幾十米，采茶人可以直接站在它的樹(shù)上采茶,。

茶樹(shù)多分布在云南省的一些茶區(qū),，其中很多是野生老茶樹(shù)，樹(shù)干粗壯,，多人拉手才能環(huán)抱住,。

傳統(tǒng)意義上的普洱茶，采喬木樹(shù)葉做茶菁,，葉片較大,，稱(chēng)為大葉茶,。

2、灌木茶

灌木茶相對(duì)于喬木茶而言的,，茶樹(shù)比較矮小,，分枝稠密，沒(méi)有明顯的主干,。

灌木茶適合人工大面積種植,，是我國(guó)栽培最廣的茶樹(shù)類(lèi)型之一。江南茶區(qū)是我國(guó)灌木茶的主產(chǎn)區(qū),。

隨著普洱茶需求量的提高,，茶人移植茶樹(shù)，制作茶園茶,。近年栽培的臺(tái)地茶(茶園茶),，為了便于采摘，多培植成灌木種,，即通?？吹降陌铇?shù)種，稱(chēng)為小葉茶,。

灌木茶葉片單薄,，養(yǎng)分少。

三,、按照茶樹(shù)生長(zhǎng)方式分類(lèi)——野生茶,、臺(tái)地茶

1、野生茶

野生茶指從非人工栽培的茶樹(shù)上采摘原料,，加工制成的茶品,。

野生茶是自然存在的野茶樹(shù)，它們往往有悠久的生長(zhǎng)歷史,，并且難以追溯其起源,。

野生茶樹(shù)通常有一定樹(shù)齡，茶氣充沛,，養(yǎng)分充足,，綠色無(wú)污染。但值得注意的是,，只有經(jīng)過(guò)“馴化”的野生茶,，才適合飲用。

2,、臺(tái)地茶

臺(tái)地茶又名基地茶,，茶園茶，指從人工茶園栽培的茶樹(shù)上采摘原料,，加工制成的茶品,。

近年來(lái),，隨著普洱茶市場(chǎng)需求的上升，云南出現(xiàn)了大量人工茶園,。人工種植的茶樹(shù),，通常樹(shù)齡短，養(yǎng)分薄,。

該類(lèi)茶園的基本特點(diǎn)是“集中連片,、高產(chǎn)”，伴隨的是“噴藥施肥,、中耕修剪”,，因此臺(tái)地茶也可以說(shuō)是人工養(yǎng)殖茶,。

四,、按照外形分類(lèi)——散茶、餅茶,、沱茶,、磚茶

1、散茶

普洱散茶是普洱茶的一種,，芽頭多,，保持茶葉原本的零散的葉形，沒(méi)有被緊壓成特殊的形狀,，稱(chēng)為散茶,。

普洱茶的品級(jí)關(guān)于散茶來(lái)說(shuō)普通分特級(jí)及一至十級(jí)共十一個(gè)品級(jí)，其級(jí)其余劃分是按嫩度為根據(jù)的,，嫩度越高的級(jí)別也就越高,。

散置的普洱茶有利于初識(shí)普洱者觀察葉片的外形、色澤,，方便觸摸葉片,，感覺(jué)普洱茶葉的手感。成品散茶通常由灌木茶制成,。

2,、餅茶

普洱餅茶都是用普洱茶壓縮成餅的形狀，俗稱(chēng)普洱茶餅,。扁平的圓盤(pán)狀,，有點(diǎn)像披薩餅?zāi)菢樱亲顬槌Ｒ?jiàn)的品種之一,。

普洱茶多為餅狀壓制的方式儲(chǔ)藏以及運(yùn)輸,，歷史上一餅357克，七餅為一挑,。方便計(jì)算以及騾馬馱運(yùn),。

3,、沱茶

云南沱茶屬緊壓茶，系選用優(yōu)質(zhì)曬青毛茶作原料,，經(jīng)高溫蒸壓精制而成,。普洱沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗,， 中間下凹,，頗具特色。

沱茶選料多為嫩葉,，口感鮮活,，活性物質(zhì)多。

沱茶是云南茶葉中的傳統(tǒng)制品,，歷史悠久,，古時(shí)便享有盛名，早在明代萬(wàn)歷年間的《滇略》一書(shū)中就有記載:“士庶用皆普茶也,，蒸而團(tuán)之,。”

4,、磚茶

普洱茶是歷史以來(lái)形成的云南特有的地方名茶,，古代為了方便運(yùn)輸常將普洱茶制成各種形狀，其中塊狀的被稱(chēng)為普洱磚茶,。

普洱磚茶大約是磚塊的一半,，同樣也是長(zhǎng)方形的。磚茶選料多為成熟葉片,，口感醇厚,，耐沖泡。

大部分磚茶都是經(jīng)由西藏,、蒙古等地運(yùn)至各方的,，制成這種形狀主要是為了便于運(yùn)輸。

五,、按照存放方式分類(lèi)——干倉(cāng)普洱,、濕倉(cāng)普洱

1、干倉(cāng)普洱

干倉(cāng)普洱指存放于通風(fēng),、干燥及清潔的倉(cāng)庫(kù),，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10～20年為佳,。

干倉(cāng)普洱茶的條索結(jié)實(shí),、顏色鮮潤(rùn)、油面光澤,，充分表現(xiàn)了茶葉的活力感,。

2,、濕倉(cāng)普洱

濕倉(cāng)普洱通常放置于較潮濕的地方，如地下室,、地窖,，以加快其發(fā)酵速度。

濕倉(cāng)普洱茶的條索松脫,、顏色暗淡,、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉或灰霉。

3,、辨別方法

A,、從外型上看：濕倉(cāng)普洱茶的外包紙有水跡，茶餅條索松脫,、顏色暗淡,、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉。

B,、從湯色,、香氣、口感上看：濕倉(cāng)普洱茶湯色像熟茶一樣呈暗栗色,，經(jīng)過(guò)烘焙的一般湯色澄清，常被誤認(rèn)為是干倉(cāng),，但是出湯較慢,，未經(jīng)過(guò)烘焙的湯色混濁，象泥漿水,，但也會(huì)呈紅濃色,；香氣，有明顯的倉(cāng)味,，有些不好的有霉味,；口感較薄，沒(méi)有厚感,，有些也可喝到霉味,。

C、從葉底上看：濕倉(cāng)普洱茶葉底是暗栗色或是黑色,，濕倉(cāng)生茶和熟茶的葉底顏色很相似,，但熟茶葉底質(zhì)地是干硬的，而濕倉(cāng)生茶葉底質(zhì)地則保持柔軟,，且富于彈性,。

六、根據(jù)地域位置分類(lèi)——臨滄,、普洱,、西雙版納三大茶區(qū)

1,、西雙版納產(chǎn)區(qū)

西雙版納是舉世聞名的普洱茶發(fā)祥地和“茶馬古道”源頭。著名的普洱茶六大茶山（易武,、倚邦,、蠻磚、莽枝,、革登,、攸樂(lè)）均在西雙版納境內(nèi)。相比其它產(chǎn)區(qū),，西雙版納有著更為豐富的茶山資源,。

可以說(shuō)，西雙版納的綠水青山就是金山銀山,，是造物主之無(wú)盡臧也,。

2、普洱市產(chǎn)區(qū)

思茅（今普洱市）是歷史上的“茶馬古道”上的重要的驛站,，為云南三大海關(guān)重鎮(zhèn)之一,，曾有“東南亞陸路碼頭”和“銀思茅”之稱(chēng)。2007年1月21日,，云南省思茅市更名為云南省普洱市,。

不少剛剛?cè)胄械牟枞伺笥褧?huì)以為思茅就是思茅，普洱市就是普洱市,，殊不知,，這兩個(gè)地方是同一個(gè)地方。

3,、臨滄茶區(qū)

臨滄以前叫“緬寧”,，后來(lái)因?yàn)l臨瀾滄江而得此名并沿用至今。臨滄產(chǎn)茶區(qū)域主要集中在滄源,、雙江,、鳳慶、云縣等地,，其中享譽(yù)世界的萬(wàn)畝古茶樹(shù)群落位于雙江勐庫(kù)大雪山,。

臨滄最出名的山頭當(dāng)屬勐庫(kù)十八寨，坊間有言：勐庫(kù)十八寨,，寨寨出好茶,。而現(xiàn)在提到臨滄普洱茶，大家最先想到的大概就是冰島和昔歸了,。因此有不少茶人朋友會(huì)誤以為,，臨滄產(chǎn)區(qū)就這兩個(gè)山頭，其實(shí)不是的。

七,、依產(chǎn)地山頭分類(lèi)——古六大茶山,、新六大茶山

普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內(nèi)（即瀾滄江以東）古六大茶山和江外（即瀾滄江南）新六大茶山。

1,、江內(nèi)（即瀾滄江北）古六大茶山

攸樂(lè),、革登、倚邦,、莽枝,、蠻磚、漫撒,，即現(xiàn)在通常說(shuō)的“易武茶產(chǎn)地”,；

2、江外（即瀾滄江南）新六大茶山

南糯,、南嶠,、勐宋、景邁,、布朗,、巴達(dá)。

以上就是普洱茶的分類(lèi),，對(duì)于普洱茶你還知道哪些分類(lèi)方法,，歡迎大家留言。