童年時(shí),，家里生活條件差，一年里大部分時(shí)間是吃煎餅,，很少吃面食,，而且還不是每頓都有就菜，有時(shí)就是就著咸菜吃,。攤得比較軟和的光滑的煎餅吃著還可以,，那些攤得很散的煎餅吃到嘴里就感到很粗糙，難以下咽,。冬天,，煎餅放在一個(gè)盆里保存著，好幾天后就干了,，拿出來之后就先把它貼到取暖爐子的煙筒上烤軟和了再吃,；有時(shí)就把它烤得焦干，吃起來很脆,，另有一種味道,。如果家里煎了魚,，那是一定要用個(gè)煎餅把鍋?zhàn)永锏挠湍ǖ酶筛蓛魞舻模@時(shí),，吃起這個(gè)煎餅來就感到特別特別的香,。沒有炒菜的時(shí)候就只好到咸菜甕里撈個(gè)咸菜就著吃。咸菜也只有腌的辣疙瘩,，老吃它也吃夠了,，所以有時(shí)弄到個(gè)甜椒子，還有剩下的黃瓜把兒都放進(jìn)咸菜甕里腌起來,，到時(shí)就著吃煎餅也感到挺好吃的,。

有一年，在我家西屋后面,，靠近西鄰居家的院墻跟處,，長(zhǎng)了幾棵洋姜，母親說,，洋姜腌咸菜很好吃,，我就和弟弟去挖。我倆拿著一個(gè)泥板子,，來到了屋后,。只見從墻縫處冒出來幾棵洋姜，高高的莖桿,，上面的花快要枯萎了,。周圍有好多亂石頭。我倆先把附近的一些石頭搬開,，然后我拿著泥板子在洋姜周圍挖了個(gè)坑,，里面也是很多的小碎石，挖一陣,，我就用手把大一點(diǎn)的石頭拿出來,，再用泥板子往外拔拉拔拉。挖了好一陣,，已經(jīng)很深了,，手也磨得很疼了，也沒有見到里面長(zhǎng)的洋姜,。我有點(diǎn)泄氣了,。弟弟接過泥板子又往下挖，我站在旁邊看著,。挖著挖著，弟弟叫了起來：“挖到了,！挖到了,！”我趕快彎下身子看,，果然，在一個(gè)石頭縫隙里,，看到根上長(zhǎng)著一塊莖,，很小，比山藥豆稍大點(diǎn),，我倆把它取了出來,。然后，我又接過泥板子向旁邊挖,，又挖到了一塊稍大點(diǎn)的,。我們輪流著挖，費(fèi)了大半天的工夫,，手都磨破了,，總共挖了五塊不大的洋姜。

回到家里,，我把它洗了洗,，然后放進(jìn)咸菜甕里腌了起來。過了幾天,，感到應(yīng)該腌咸了,，我就撈出來了兩塊，就著吃煎餅,。洋姜咸咸的,，非常脆生，這是第一次吃到它,，感到特別好吃,。只可惜太少了，我們整個(gè)村子里也再?zèng)]有發(fā)現(xiàn)哪里還有洋姜,。

十多年后,，有一次我去趕集，看到有個(gè)人面前擺著一大堆東西在賣,，我仔細(xì)一看,，這不是洋姜嗎？我好高興,，就買了2斤帶回了家,。我又到街上專門買了一個(gè)腌咸菜缸，把買來的洋姜洗好后腌了起來,。幾天后,，我撈出來了一些，然后就著吃飯,，雖然吃著仍是那樣的脆生,，但感覺不到像原來那么好吃了,。