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拿著這份“最強(qiáng)攻略”,，來(lái)赴這場(chǎng)產(chǎn)品決策人的年度創(chuàng)新盛會(huì),！ 3月25～27日，F(xiàn)oodaily將在上海寶華萬(wàn)豪酒店舉辦第四屆的“全球食品&飲料創(chuàng)新品鑒（FBIC）”活動(dòng),。
這將是2018年食品飲料行業(yè)最值得一看的創(chuàng)新盛會(huì),。 如果您已經(jīng)買了門票,，那么這將是您必讀并必收藏的一篇文章，很多關(guān)于現(xiàn)場(chǎng)的細(xì)節(jié)與亮點(diǎn),，我們將重點(diǎn)披露,；如果您還沒(méi)買…還在等什么，添加Reena微信(13914063839)即可咨詢報(bào)名,！ 有哪些必看的,，必體驗(yàn)的，必聽(tīng)的,，特別的福利……都在這篇了,！ 在之前，我們分別揭秘了幾大板塊的諸多亮點(diǎn)信息,，包括：
今天，我們將為您展示更多的細(xì)節(jié)與看點(diǎn),，拿著這份“最強(qiáng)攻略”,，來(lái)赴這場(chǎng)產(chǎn)品決策人的年度創(chuàng)新盛會(huì)，您一定會(huì)滿載而歸,，不虛此行,。 先奉上一份FBIC現(xiàn)場(chǎng)地圖： 當(dāng)天，憑借我們發(fā)送的電子二維碼參會(huì)憑證即可完成簽到入場(chǎng),，開(kāi)始您的創(chuàng)新探索之旅啦,！ 1 2018最有可能流行起來(lái)的產(chǎn)品概念是什么 縱觀全球市場(chǎng)，2018FBIC從歐洲,、北美,、日本等食品飲料行業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)甄選了1469sku國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求和發(fā)展趨勢(shì)的創(chuàng)新產(chǎn)品，涵蓋飲料、乳制品,、零食,、功能性食品、烘焙,、餐飲,、糖果&巧克力等7大品類，將從細(xì)分領(lǐng)域和特色主題角度為大家詮釋2018年食品飲料行業(yè)的關(guān)注熱點(diǎn),。 雖然在之前的新概念·新產(chǎn)品·新品類一文中,，我們已經(jīng)為大家進(jìn)行了部分解讀，但是這么多產(chǎn)品,，在現(xiàn)場(chǎng)該怎么看,，看哪些？首先先奉上我們的產(chǎn)品品鑒Map 劃 重 點(diǎn) → →
2 來(lái)一場(chǎng)所見(jiàn)即所得的消費(fèi)體驗(yàn)吧 「創(chuàng)新中國(guó)GO!」以10大主流消費(fèi)場(chǎng)景為時(shí)間軸，以創(chuàng)新產(chǎn)品和新零售體驗(yàn)為核心,，將那些來(lái)自全球的最具創(chuàng)新性,、最符合特定消費(fèi)場(chǎng)景下目標(biāo)人群需求的創(chuàng)新產(chǎn)品融入其中，通過(guò)相應(yīng)的氛圍營(yíng)造,、人物畫像,、產(chǎn)品解構(gòu),、物件、互動(dòng)體驗(yàn)等等,，還原最真實(shí)的消費(fèi)場(chǎng)景,。 與此同時(shí)，我們還聯(lián)合了無(wú)人貨架領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者小e微店,，將其無(wú)人貨架搬到現(xiàn)場(chǎng),，通過(guò)更加近距離的方式來(lái)呈現(xiàn)所見(jiàn)即所得先消費(fèi)體驗(yàn)。 劃 重 點(diǎn) → →
3 新生代年輕人的創(chuàng)意值得期待 Capinno創(chuàng)+舉辦食品飲料商業(yè)挑戰(zhàn)賽,，通過(guò)匯聚年輕創(chuàng)新者，資深創(chuàng)新導(dǎo)師以及行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源,，輸送創(chuàng)新概念幾可商業(yè)化的產(chǎn)品,。經(jīng)過(guò)16周激烈的角逐，56支團(tuán)隊(duì)成功晉級(jí)初賽,，接受“夢(mèng)想邀請(qǐng)函”,，最終43支團(tuán)隊(duì)進(jìn)入路演精彩亮相。 劃 重 點(diǎn) → →
4 新西蘭食品科技院士孫東曉博士分享食品創(chuàng)新的核心 孫東曉博士是廣東省食品學(xué)會(huì)第七屆理事會(huì)首席專家, 新西蘭食品科技院院士, 國(guó)際農(nóng)業(yè)工程和生物系 統(tǒng)委員會(huì)“功能食品,、健康食品和營(yíng)養(yǎng)”工作平臺(tái)主席,。為華南理工大學(xué)和山東農(nóng)業(yè)大學(xué)講座教授, 愛(ài) 思維爾一領(lǐng)域主編和期刊編委(《Encyclopedia of Food Chemistry》和《Food Chemistry》)。研 發(fā)興趣在于食品科學(xué)與工程,、食品材料與生物技術(shù),、食品質(zhì)量安全、功能/保健食品和營(yíng)養(yǎng)等方面,。 曾任或現(xiàn)任新西蘭皇家植物與食 品研究院“食品科學(xué)與開(kāi)發(fā)”研究團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人,、高級(jí)科學(xué)家、榮譽(yù)研究員,、顧問(wèn)科學(xué)家, 奧克蘭大學(xué)高 級(jí)研究員, 新西蘭和中國(guó)多所大學(xué)博士和碩士生導(dǎo)師,、論文評(píng)定人, 新西蘭恒天然公司營(yíng)養(yǎng)和生物活性研發(fā)科學(xué)家, 廣東進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局食品工程師和正主任科員，以及新西蘭國(guó)家級(jí)大宗健康食品科研項(xiàng) 目和皇家科學(xué)研究院“生物活性物輸送及功能食品開(kāi)發(fā)”項(xiàng)目的食品平臺(tái)領(lǐng)軍人,、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和關(guān)鍵科學(xué)家?，F(xiàn)任2018年FBIC食品飲料商業(yè)挑戰(zhàn)賽和Capinno創(chuàng)新委員會(huì)名譽(yù)主席，及2020年國(guó)際食品科技聯(lián)盟(International Union of Food Science and Technology,，IUFoST)大會(huì)組委會(huì)委員,。 劃 重 點(diǎn) → → 3月25日上午，孫東曉院士將為我們分享“食品創(chuàng)新的核心：可持續(xù)生產(chǎn)的食品,，以傳送個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)和數(shù)據(jù)支持的敘事”,。
5 梅老板：開(kāi)放式創(chuàng)新構(gòu)建企業(yè)創(chuàng)新生態(tài)的護(hù)城河 梅晨斐,，人稱“梅老板”。梅老板一共有三個(gè)身份,，第一是小村資本的合伙人,，第二個(gè)身份是孵化器Stories的聯(lián)合創(chuàng)始人，第三個(gè)則是個(gè)“寫書的”,，著有《如何定義孵化器》和《孵化未來(lái)》,。 國(guó)內(nèi)外大型傳統(tǒng)企業(yè)由于自身龐大體量和多年歷史發(fā)展，在進(jìn)行內(nèi)部創(chuàng)新時(shí)會(huì)遭遇效率低下的難言之隱,，而技術(shù)的迅速發(fā)展,，消費(fèi)者觀念轉(zhuǎn)變，消費(fèi)升級(jí)時(shí)代降臨,，這些也讓我們逐漸意識(shí)到未來(lái)創(chuàng)新復(fù)雜度的提升,。 劃 重 點(diǎn) → → 如何以創(chuàng)新生態(tài)構(gòu)建護(hù)城河，持續(xù)保持競(jìng)爭(zhēng)力,，梅老板提出了產(chǎn)業(yè)孵化和開(kāi)放式創(chuàng)新的根本途徑：由內(nèi)到外,，“空間+投資+孵化”是產(chǎn)品,，“內(nèi)部+聯(lián)合+外部”是途徑，內(nèi)部孵化,、聯(lián)合創(chuàng)新和外部投資這三種方式也就就成為產(chǎn)業(yè)孵化和開(kāi)放式創(chuàng)新的組合元素,。 從Google X的案例出發(fā)，國(guó)內(nèi)企業(yè)如何做好 開(kāi)放式創(chuàng)新,？3月27日,，梅老板的分享你肯定不能錯(cuò)過(guò)～ 6 如何在中國(guó)快速發(fā)展的食品飲料領(lǐng)域中實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新回報(bào)最大化 據(jù)中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017年中國(guó)經(jīng)濟(jì)以6.8%的增速穩(wěn)定發(fā)展,。于這一積極勢(shì)頭相對(duì)應(yīng)的是,，尼爾森研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)在2017年第三,、第四季度創(chuàng)下114點(diǎn)的歷史新高,，較2017年第二季度上升2點(diǎn)，較2016年第四季度上升6點(diǎn),。不斷上升的可支配收入促使著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的追求遠(yuǎn)超以往,，觸發(fā)消費(fèi)不斷升級(jí)。 面對(duì)這樣消費(fèi)環(huán)境,，創(chuàng)新對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的增長(zhǎng)起著至關(guān)重要的作用,，對(duì)于企業(yè)和品牌來(lái)說(shuō)，也面臨著眾多嚴(yán)峻的挑戰(zhàn),，如消費(fèi)訴求,、市場(chǎng)的快速變化，成本和溢價(jià),，數(shù)字化和新零售等等,。 劃 重 點(diǎn) → → 如何克服這些挑戰(zhàn)帶動(dòng)業(yè)績(jī)的快速增長(zhǎng)，如何最大化企業(yè)的創(chuàng)新投資,？為了保持品牌在市場(chǎng)中的領(lǐng)導(dǎo)地位，該做什么和不該做什么,，這些都是來(lái)自尼爾森大中華區(qū)創(chuàng)新實(shí)踐的副總裁Gautam Seth將會(huì)在2018FBIC活動(dòng)與大家共同探討和分享的,。 7 圓桌討論1：新消費(fèi)升級(jí)下的新品類商機(jī) 根植于中國(guó)現(xiàn)有的環(huán)境，不同的資本方如何尋找新品類商機(jī),？從產(chǎn)品和渠道著手,，又如何挖掘新品類，為品牌賦予以冰山式的發(fā)展動(dòng)力,？ Foodaily邀請(qǐng)了來(lái)自產(chǎn)業(yè)/新消費(fèi)投資人,、新品類初創(chuàng)公司的創(chuàng)始人和智庫(kù)決策人加入圓桌共同探討如何尋找新品類商機(jī)，力求從產(chǎn)業(yè)角度,、消費(fèi)升級(jí)和品類維度來(lái)一睹究竟,。 劃 重 點(diǎn) → → 圓桌討論大咖： 新希望厚生資本,，董事總經(jīng)理，石偉光,； 絕味網(wǎng)聚資本,，副總裁，李喬,； 峰瑞資本,，副總裁，黃海,； Change,，運(yùn)動(dòng)酸奶創(chuàng)始人，覃敏,； 一木食行,，聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席運(yùn)營(yíng)官，劉喆,； 幸福西餅,，首席運(yùn)營(yíng)官，王赟,； Foodaily每日食品網(wǎng),，執(zhí)行副總，王曉玲 8 圓桌討論2：新零售變革浪潮下食品品牌商/生產(chǎn)商的產(chǎn)品創(chuàng)新之道及新智造解決方案 在新零售的浪潮中,，品牌被賦予了更多的增長(zhǎng)機(jī)遇,，進(jìn)入了品消共創(chuàng)的時(shí)代，但品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)也在進(jìn)一步加劇,。在研發(fā)生產(chǎn)與供應(yīng)鏈領(lǐng)域,，如何實(shí)現(xiàn)去中心化、消費(fèi)者定制化生產(chǎn),，打造柔性智能化的供應(yīng)鏈,？在營(yíng)銷與消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)領(lǐng)域，如何真正理解消費(fèi)者在場(chǎng)景中的實(shí)際需求,，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品購(gòu)買到服務(wù)體驗(yàn)的升級(jí)轉(zhuǎn)變,，提升品牌附加值？在通路管理與零售物種領(lǐng)域,，如何減少損耗,、降低成本，通過(guò)新技術(shù),、數(shù)據(jù)提升消費(fèi)者體驗(yàn)和零售效率,？這些都是我們將要討論和分享的內(nèi)容。 劃 重 點(diǎn) → → 圓桌討論大咖： 貝恩公司,，全球董事經(jīng)理,，邵曉琦,； 小E微店, 總經(jīng)理, 榮光； 聯(lián)商網(wǎng), 總經(jīng)理, 王躍林,； 螞蟻商盟, 董事長(zhǎng), 吳金宏,； 旺旺集團(tuán)，生產(chǎn)及研發(fā)處總處長(zhǎng),，曹永梅,； 杜邦營(yíng)養(yǎng)與健康, 亞太區(qū)創(chuàng)新總監(jiān), 喬全勝； 有情緒零食創(chuàng)始人,，前青山資本董事總經(jīng)理,，李倩； Foodaily每日食品網(wǎng), 執(zhí)行副總,，王曉玲 |
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