知道這款佳肴為什么都叫“酒鬼花生”,，這可是貫穿很多人童年的小零食，記憶中的酒鬼花生就是那種真空包裝的,，有點(diǎn)油,，有點(diǎn)咸的小零食，進(jìn)嘴咯嘣脆香,，回味無窮,，想吃的時(shí)候買上一包，巨解饞!今天就來分享酒鬼花生的家常做法,，步驟簡單,，香辣爽口，來看看怎么做的吧!

一,、酒鬼花生

主料：花生米適量

輔料：油,、鹽、味精,、辣椒碎,、樹椒、芝麻,、花椒各適量

制作工藝：

酒鬼花生總共有14個(gè)步驟：

1,、把花生米洗凈、浸泡

2、浸泡2小時(shí)以上,。能方便快捷的去皮就可以

3,、把去皮后的花生米沖洗干凈

4、分別裝入食品袋,，放入冰箱冷凍或冷藏

5,、準(zhǔn)備調(diào)味料：把樹椒切條、花椒,、辣椒碎,、芝麻

6、鍋中加油,，把冷凍的花生米放入油中,，開始加熱

7、小火慢炸,，炸制到花生米完全漂浮在油面,，并且微微發(fā)黃，即可關(guān)火

8,、把花生米撈出備用

9,、鍋留底油，放入花椒,、樹椒,，用小火將其炒香

10、放入備用的花生米

11,、放入辣椒碎,、芝麻

12、加適量的鹽,、味精

13,、翻拌均勻，即可關(guān)火

14,、出鍋裝盤,，晾涼即可上桌

二、熊貓小貼士

1,、辣椒下入鍋中后請(qǐng)用小火炒香,，不然很容易糊了，影響口感,。

以上就是酒鬼花生的制作工藝,，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言,，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力,。