基本呢，我們家是不在外面買零食吃的,，都是自己動(dòng)手做~這道酒鬼花生，既可以當(dāng)做小零食,，也可以當(dāng)作下酒菜,。逢年過節(jié)，但凡家里有喝酒的,，餐桌上總少不了一碟花生米。自己做酒鬼花生,，相對(duì)麻煩了些,，不過我覺得自己動(dòng)手是種樂趣，也是樂在其中了,，沒耐心的親就不必要繼續(xù)看下去了哈，因?yàn)樽銎饋硎钦娴谋容^費(fèi)事,。需要用到的材料有：花生米,，干辣椒，干花椒,，鹽，花椒粉,，辣椒粉,。

先把花生米用清水浸泡一晚上。也不一定非得一晚上了,，只要能搓掉皮就行了。

把花生米去皮,，掰成兩半。這一步相信不少人會(huì)覺得煩,，我倒是沒有,，一邊看連續(xù)劇一邊剝,，不知不覺就剝完了,。PS：外面有去皮花生米賣，我是將就家里的花生米做的,，若是買的脫皮花生，浸泡,，去皮這一步就省略。

剝好的花生米裝進(jìn)食品袋,，放入冰箱冷凍室冷凍一晚,。哈哈,，覺得太麻煩了是不？記得花生米一定要凍得透透的哦,！

冷凍好的花生無需解凍,，只需要看看有沒有互相粘住的,，有就給它掰開；干辣椒切絲,，與干花椒同放入一個(gè)碗里備用,。

鍋里放多食用油，花生米冷鍋冷油下鍋,。開大火，炸至微微發(fā)黃,。

然后關(guān)火,，撈出控油。

干辣椒,，干花椒入鍋，小火焙香,。將就酥過花生米的鍋?zhàn)右残?，油倒出，鍋里剩余貼鍋的那點(diǎn)油就足夠了,。用點(diǎn)油炒出來的辣椒和花椒更香些,。

然后倒入酥好的花生米,，加點(diǎn)鹽,，花椒粉，辣椒粉,，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了,。你要是喜歡,，可以加點(diǎn)十三香，五香粉之類的,，依個(gè)人口味自行添加,。

香香脆脆蠻好吃的，我家沒有烤箱,，據(jù)說是可以用烤箱烤制的哦。

麻煩是麻煩了一些,，不過我把自己動(dòng)手制作美食,，視為一種樂趣,。自己做,，用料更放心，也更干凈衛(wèi)生,。喜歡的親,，可以嘗試一下哦,！