冠心病看起來悄無聲息,，卻會猝不及防地給人以致命打擊。美國心臟病協(xié)會發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,，約25%的冠心病患者首發(fā)臨床表現(xiàn)就是心源性猝死,。為什么會得冠心病,？近期我國一項研究提醒,，冠心病很多跟吃有關。

中國疾病預防控制中心教授劉世煒,、濰坊醫(yī)學院公共衛(wèi)生學院教授王春平等學者基于全球疾病負擔研究,，對我國相關數(shù)據(jù)展開分析發(fā)現(xiàn)，缺血性心臟病整體疾病負擔呈上升趨勢,，冠心病疾病負擔排名前24位的危險因素中,，排在前五位的有高血壓、壞膽固醇水平高,、高鹽飲食,、吸煙和堅果攝入不足。王春平教授在接受記者采訪時表示,，進行這項研究時他們發(fā)現(xiàn),，與2007年相比，肥胖,、膳食纖維攝入不足,、豆類攝入不足等8種冠心病危險因素的傷殘調(diào)整壽命年率順位上升；與1990年相比,，2017年歸因于加工肉吃得多,、含糖飲料飲用多、肥胖等的疾病負擔增幅較大；含糖飲料飲用過多,、飲酒過多歸因分值增幅最大,。

王春平表示，經(jīng)濟水平的逐漸提高,，使得中國居民的飲食結(jié)構(gòu)從以植物性食物為主的東方膳食模式,，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐愿吣懝檀肌⒏咧镜膭游镄允澄餅橹鞯奈鞣缴攀衬Ｊ?。這種轉(zhuǎn)變加重了脂類代謝負擔,，血液中壞膽固醇無法被及時代謝或利用，就會沉積在血管壁內(nèi),，日積月累容易造成動脈粥樣硬化,。血管堵塞嚴重,，就會導致供血不足,，增加心血管病的發(fā)生風險。比如,，烹調(diào)肉類時使用油炸,、燒烤等不健康方式，食用大量加工肉類,，都會導致人們攝入大量油,、鹽，增加脂類代謝負擔,，促使血管變硬變脆,。含糖飲料喝得太多，會轉(zhuǎn)化為脂肪,，增加血管內(nèi)皮的炎性反應及損傷,。大量飲酒會對心臟結(jié)構(gòu)和功能產(chǎn)生不利影響，飲酒者體內(nèi)的炎癥水平也更高,，會增加心衰,、心梗等疾病的發(fā)生風險。膳食纖維可以促進胃腸蠕動,，減肥降脂,，幫助排便，但如果攝入不足,，就會導致脂肪蓄積,，給心臟添負擔。

為了避免冠心病的發(fā)生發(fā)展,，王春平給出了以下幾點飲食建議,。

多吃豆制品。食譜中可增加豆制品，有助增加人體所需的磷脂,、優(yōu)質(zhì)蛋白及鈣,，保護心腦血管健康。

增加果蔬攝入量,。果蔬中含有豐富的膳食纖維及維生素,，有利于降低血清膽固醇濃度。平時可多吃些油菜,、小白菜等新鮮蔬菜,，水果可選擇蘋果、香蕉,、櫻桃等,。

補充魚蝦等海產(chǎn)品。研究發(fā)現(xiàn),，每天吃50克魚,，心臟病風險就能降四成。海產(chǎn)品富含歐米伽3不飽和脂肪酸,，能保護血管內(nèi)皮細胞,，減少脂質(zhì)沉積。平時可多吃些海水魚,，如秋刀魚,、三文魚等。

補充多種谷物,。谷物雜糧攝入的品種一定要多,，不要過度依賴精細的米面。日?？沙孕┯衩?、小米、蕎麥,、燕麥等,，它們都含有豐富的膳食纖維，能降低體內(nèi)的膽固醇水平,。（記者 李珍玉）