藥典上的菊花有很多品種,，但目前只遇到貢菊,，我們來看一看各種菊花的差別。

野菊花為野生,，我們前面做過介紹,，其性狀上無明顯差別，但含量會因為環(huán)境而有所變化,。

菊花是人工栽培的品種,，其變異就比較多了，或許與人工選育等栽培手段相關,。

就像以前學的課文,，種出了白色的太陽菊的奶奶，她從每一年的菊花里,，選顏色淡一點的做種子,，20年后，花從黃色變成白色,。

但為什么大自然的選擇這么平均呢,，野菊花一直長著野菊花的樣子。

【基源】

本品為菊科植物菊（Chrysanthemum morifolium）的干燥頭狀花序,。

9～11月花盛開時分批采收,，陰干或焙干,，或熏、蒸后曬干,。

藥材按產地和加工方法不同，分為“亳菊”,、“滁菊”,、“貢菊”、“杭菊”,、“懷菊”,。

【含量】本品按干燥品計算，含綠原酸不得少于0.20%,，含木犀草苷不得少于0.080%,，含3,5-O-二咖啡酰基奎寧酸不得少于0.70%,。

【性味與歸經】甘,、苦，微寒,。歸肺,、肝經。

【功能與主治】散風清熱,，平肝明目,，清熱解毒。用于風熱感冒,，頭痛眩暈,，目赤腫痛，眼目昏花,，瘡癰腫毒,。

【用法與用量】5～10g。

【貯藏】置陰涼干燥處,，密閉保存,，防霉，防蛀,。

現(xiàn)代藥用菊花品種因產地變遷,、加工方法的改進，形成了現(xiàn)代菊花的8大主流品種,。

杭菊,、亳菊、滁菊,、貢菊,、懷菊,、濟菊、祁菊等為藥用菊花的主流品種,。

其中杭菊,、亳菊、滁菊,、貢菊4種被收錄于《中國藥典》,。

杭菊是以茶菊開始種植的，杭黃菊因價格低于杭白菊,，已不再種植,。

最近幾年桐鄉(xiāng)市對杭白菊的發(fā)展投入了很大的關注，桐鄉(xiāng)地區(qū)杭白菊已形成產業(yè)化的管理,。

傳統(tǒng)“貢菊”(黃山貢菊,、徽州貢菊)，多種植于山坡地帶,。立冬前后開采,。

“脫毒貢菊”是通過現(xiàn)代組織培養(yǎng)技術，對中熟品系的黃山貢菊進行提純復壯,，培養(yǎng)而得,。

產量高于原傳統(tǒng)黃山貢菊，有明顯苦味,，其中10月開的第二季花,，有較多明顯可見的管狀花，與一般貢菊不同,，又稱為“太陽花”,。

該品系多種植于大田，主要分布于休寧的鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū),。

它可能起源于河南的懷菊,，亳州在地理上與河南較近，又由于亳州是藥材市場而促進了它的大量種植,。

亳菊為藥菊中佳品,，在藥菊或白菊中品質最好。目前亳菊的品種主要有2種,，分別為小亳菊(亳菊)和大馬牙(或大亳菊),。

小亳菊在藥菊中公認是品質最佳，大馬牙一直被認為是亳菊中較次的品種,，盡管質量品質遜色于小亳菊,，但其花大、產量高的特點，近幾年其種植面積在逐漸擴大,。

目前亳州地區(qū)的小亳菊處于保種狀態(tài),，只有一些企業(yè)為研究所用而有少量的種植，而整個亳州市場上不管是藥材市場還是醫(yī)院,、藥店流通的幾乎都是大馬牙,。

滁菊以藥用聞名，之后由于市場價格的波動,、產量不穩(wěn)定,，使滁菊處于保種狀態(tài)。

隨著國家對滁菊資源的保護問題的重視,，滁菊的主產區(qū)轉移至滁州市南部地區(qū)施集鎮(zhèn),、珠龍鎮(zhèn)一帶,。

懷菊是“四大懷藥”之一,，產于河南。古代本草多認為河南是藥用菊花的地道產地,。

懷菊花的種植品種較為雜亂,，同時存在杭白菊、滁菊等品種,，但是銷售時仍稱為懷菊花,。

近幾年在河南市場上流通著一種叫做珍珠菊的懷菊花，該菊花是河南省保和堂藥廠由野菊花培養(yǎng)而來的,，在河南地區(qū)流通量較大,，主要作為茶飲。

濟菊產于山東濟寧嘉祥縣,，又稱“嘉菊”,，因其早期由濟寧通過運河運往外地而得名。

它是清朝時從亳州引種,，經過長期栽培,，形成道地藥材。濟菊以前主要供藥用,，現(xiàn)在主要供茶用,。

它為祁州八大道地藥材之一，亳菊,、懷菊,、濟菊和祁菊有親緣關系。

河北安國作為其主要種植地,，博野,、定州等地也有種植，但近幾年河北邢臺巨鹿的祁菊生產發(fā)展較快,，有超過安國之勢,，且有GAP試驗研究,。

目前種植的祁菊，有傳統(tǒng)的白菊花和改良的黃菊花兩種,，其中黃菊花花期較白菊花早10d左右,。

杭菊收獲期濕度偏大，但陽光充足,，其傳統(tǒng)加工方法為先蒸后曬,。

“將鮮花放在特制的蒸籠內蒸3～5min，然后取出放在通風處進行晾曬”,。

該法可以快速殺死菊花中的酶,，其對菊花的花色及干后菊花的品質均有宜。直接曬干可使菊花散瓣,、發(fā)黑,，加之速度過慢已被淘汰。

杭菊的江蘇產區(qū)為鹽堿地,，該地區(qū)菊花質量較桐鄉(xiāng)差,，其一般在蒸花的時加入一些淀粉以防止花瓣的脫落。

其主產區(qū)地理位置處在最南,，因山高霧多,，收獲季節(jié)濕度大，自然干燥困難,。

而該地木炭資源豐富,，貢菊的加工主要選擇“炭火烘干”法。此法的干燥速度最快,，能保持花色不變,，加工的品質較好。

但隨著近幾年的茶飲的大量發(fā)展,，貢菊市場需求量大,，該加工方法也逐漸被熱風干燥法代替。

因該品種處于緯度偏北,，采收季節(jié)濕度小,，空氣干燥，產地一般采用陰干的方法,，即將菊花正株砍下,，倒掛于通風處，陰干后摘下花朵,。

此法加工的花朵舌狀花瓣伸展,，花內類褶扇形，花色類白，易散瓣,，但揮發(fā)油保存最好,，作為藥用，質量上乘,。

滁菊采收期空氣濕度偏大,，所以當?shù)卦缙谝膊捎昧螯S熏蒸法來加工滁菊。

目前,，滁菊當?shù)貛准移髽I(yè),，已實現(xiàn)了將蒸汽殺青及熱風干燥等生產流程一體化的全自動加工。

滁菊的熱風干燥與杭白菊有不同之處,，其先用熱風吹干菊花上的露水,，之后再進行殺青干燥，而杭白菊少了吹干花上的露水的步驟,。

它地處緯度偏北,，其采收期的氣溫、濕度等與亳菊相似,，早期的懷菊加工方法與亳菊相似,，即采用陰干法和硫黃熏蒸法,。

目前主要采用低溫烘干法,，其也屬于熱風干燥的一種，其是受“蔬菜脫水保存”思路的啟發(fā),，采用40～50℃的低溫將懷菊花烘干,。

成品雖外觀顏色沒有杭菊的顏色鮮亮，但作為茶葉泡于水中的顏色,，極為鮮亮,，花型完整，而且口也感較好,，具有“懷泌”之美譽,。

不同品種菊花產地加工方法有一定的差別，這也正保留了各品種的道地性與其口味的獨特性,，應予以提倡,。

同時，熱風干燥法已成為菊花產地加工方法發(fā)展的趨勢,。

聲明

醫(yī)家講求“辨證施治”,，人人“證”皆不同。本公眾號所載內容為探討學習之用,，不構成用藥建議,，如有需求，請謹遵醫(yī)囑。參考文獻

（1）中國藥用菊花品種及加工方法變遷的研究 王珊 李友連 蘇靖 朱玉蕓 張東 梁曜華 陳兩綿 朱晶晶 王智民 陜西國際商貿學院 陜西 咸陽 中國中醫(yī)科學院中藥研究所 北京

（2）中國藥典