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最近，從電商平臺(tái)到商超門店,，蔬菜價(jià)格出現(xiàn)一定程度的上漲,，特別是市民冬季“當(dāng)家菜”大白菜成了搶手貨。記者了解到,，蔬菜價(jià)格攀升的原因來(lái)自多方面,。一方面是寒潮天氣影響下產(chǎn)地蔬菜價(jià)格高企,，另一方面是運(yùn)輸物流成本上漲、蔬菜分裝費(fèi)用增加,。受河北疫情影響,，蔬菜進(jìn)京面臨暫時(shí)的困難，但新發(fā)地市場(chǎng)和京城各大商超都在千方百計(jì)地增加供應(yīng),。“上周去菜市場(chǎng)買菜,，發(fā)現(xiàn)茄子、球生菜都是5塊錢一斤,，前段時(shí)間茄子還是兩塊錢一斤,。”市民王女士發(fā)現(xiàn),，不少蔬菜的起步價(jià)都達(dá)到5塊錢,，而價(jià)格相對(duì)實(shí)惠的冬季當(dāng)家菜大白菜堪稱搶手?！叭绻硪恍﹣?lái)超市,，大白菜很可能就被搶完了?！蓖跖空f(shuō),，昨天中午她在美團(tuán)買菜APP上看到，一斤1.58元的大白菜已經(jīng)賣光,，出現(xiàn)“補(bǔ)貨中”字樣,。大白菜是很多北京人鐘愛(ài)的冬季當(dāng)家菜，但相對(duì)往年,，最近的白菜價(jià)格有點(diǎn)高?！拔壹抑車锩?、志廣果蔬，還有鮮匯生活超市都轉(zhuǎn)了,，便宜的1.88元一斤,，貴的1.99元一斤，連路邊商販大卡車賣的大白菜都要1.8元一斤了,?！崩?gòu)物小車想囤點(diǎn)菜的孫大爺說(shuō)，即便如此,，大白菜依然算最便宜的綠葉蔬菜了,。新發(fā)地?cái)?shù)據(jù)顯示，1月15日,，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)為一公斤4.22元,，比上一周同期上漲4.84%，比去年同期上漲59.85%。上周新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的上市量達(dá)到去年同期的90%左右,，基本能夠滿足市場(chǎng)需求,。為何蔬菜價(jià)格較往年明顯上漲？新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通分析,，2020年下半年以后,，蔬菜價(jià)格就站到了近幾年同期的高點(diǎn)，尤其這個(gè)冬季蔬菜主產(chǎn)地受到干旱和強(qiáng)降水的影響,，除了云南蔬菜如期上市以外,，大部分南方產(chǎn)區(qū)的蔬菜上市期都有所推遲，導(dǎo)致冬季蔬菜的供應(yīng)能力相對(duì)比較脆弱,，再加上3次強(qiáng)寒潮天氣的影響,，菜價(jià)出現(xiàn)穩(wěn)步走高的態(tài)勢(shì)。除了產(chǎn)地因素,，蔬菜物流成本也明顯上漲,。由于河北地區(qū)疫情還沒(méi)有出現(xiàn)拐點(diǎn)，商戶運(yùn)送蔬菜的車輛盡可能不用河北籍的車輛,、人員,，物流運(yùn)力不足造成運(yùn)費(fèi)大幅上漲。據(jù)統(tǒng)計(jì),，目前進(jìn)京物流車輛的運(yùn)費(fèi)普遍上漲50%,，有的甚至翻番，在產(chǎn)地有時(shí)出現(xiàn)一車難求的現(xiàn)象,。同時(shí),，疫情防控下人手緊缺，也讓蔬菜分選,、包裝費(fèi)用有所增加,，這些成本反映在蔬菜價(jià)格上，基本上每斤增加了0.1元到0.2元,。面對(duì)蔬菜流通難題,，京城各大保供企業(yè)紛紛迎難而上，多渠道調(diào)配貨源保證倉(cāng)庫(kù)備貨充足,，部分超市還推出幾種保價(jià)菜,，讓市民可以買到便宜的蔬菜。家樂(lè)福華北區(qū)采購(gòu)負(fù)責(zé)人史國(guó)清介紹,，今年春節(jié)北京市場(chǎng)對(duì)蔬菜的需求量將比往年大幅增加,，超市也將增加數(shù)倍的備貨量?！白罱粋€(gè)明顯特點(diǎn)是大白菜銷量大漲,，因?yàn)橄啾绕渌卟?，大白菜比較便宜，同時(shí)今年很多人留京過(guò)年,，而大白菜是最耐儲(chǔ)存的,，很多人會(huì)買大白菜儲(chǔ)備起來(lái)?！笔穱?guó)清說(shuō),，為了保供穩(wěn)價(jià)，目前家樂(lè)福大白菜售價(jià)0.88元一斤,，低于批發(fā)價(jià)格,，而且會(huì)一直持續(xù)到春節(jié)后。此外,，大蔥和白蘿卜的價(jià)格也會(huì)保價(jià)到春節(jié)后,，售價(jià)分別是每斤6.88元和1.98元。物美集團(tuán)新聞發(fā)言人許麗娜表示,，針對(duì)即將到來(lái)的春節(jié),，物美開(kāi)啟了“儲(chǔ)備”模式，預(yù)計(jì)春節(jié)期間要增加30%左右的供貨量,。作為京城餐廳的主要食材供應(yīng)商之一,，美菜網(wǎng)在東北產(chǎn)區(qū)、山東產(chǎn)區(qū),、內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)和北京周邊設(shè)立了蔬菜直采基地,，同時(shí)協(xié)調(diào)南菜北運(yùn)，以保障北京蔬菜供應(yīng),。這樣的直采渠道在疫情特殊時(shí)期發(fā)揮出巨大作用,，此次河北疫情發(fā)生后，美菜迅速?gòu)纳綎|,、四川,、云南產(chǎn)區(qū)調(diào)撥蔬菜進(jìn)京，每天蔬菜調(diào)撥量已突破50萬(wàn)斤,。 來(lái)源：北京日?qǐng)?bào)客戶端
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