紅豆是我家的常備食材,，不僅可以做蜜紅豆，紅豆沙,，還能做網(wǎng)紅粘豆包,。這段時(shí)間這款粘豆包可是在朋友圈紛紛刷屏了。粘豆包是用紅豆,、紅棗和葡萄干等等食材做搭配,，再裹上一層糯米粉，吃在嘴里又粘又香醇,，還有年糕那樣軟糯的感覺,。

我家最近每天早上都要蒸一鍋，多種食材搭配,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,，而且關(guān)鍵是這些食材的熱量都比較低，女孩子也可以放心吃,，滿滿都是料的網(wǎng)紅粘豆包,，外觀好看、吃著更美味,，學(xué)會(huì)了做法,，當(dāng)作早餐或者是下午茶吃都可以。

粘豆包也被稱為“年”豆包,。在東北,，每到寒冬臘月時(shí)，家家戶戶就開始張羅制作粘豆包了,，老話說“粘豆包一蒸,，這年味兒就來了”，同時(shí)意味著吉祥如意過大年,，生活越來越紅火,。而包粘豆包可是一年一盼的大事，大人孩子齊上陣,，過節(jié)的氣氛瞬間就上來了,。

今天就給大家分享這道粘豆包做法，簡(jiǎn)單美味,，一次成功,，堪稱懶人版粘豆包了，也不用動(dòng)手去包,，晶瑩剔透,，軟糯香甜，出鍋就連續(xù)吃了三個(gè),。而且放涼了吃也是綿軟粘糯,，超級(jí)美味,，全家老小都愛吃。下面就看看看吧,。

【紅豆粘豆包】

食材; 紅豆 250克,，糯米粉 適量，紅棗 120克,，葡萄干 40克,，細(xì)砂糖 20克。

制作方法;

1.將紅豆洗凈,，提前浸泡一夜,。

2.第二天把紅豆放入電飯鍋中煮40分鐘，熬到徹底軟爛,，用手輕松碾碎的程度,。也可以直接用高壓鍋壓制，更省時(shí),。

3.煮紅豆的時(shí)候,，將大棗浸泡片刻，清洗干凈,，用去核器將紅棗核去掉,。

4.去核的紅棗切成小塊備用，葡萄干洗凈,，濾水備用,。

5.待紅豆煮至軟爛，把它撈進(jìn)大碗中,。分次加入適量糯米粉,。每次少許加入，混合均勻再繼續(xù)加入,。

6.將切碎的紅棗和葡萄干放入碗里,。攪拌均勻。想讓這個(gè)雜糧包的口感更糯一點(diǎn)的話,，就多放一些糯米粉,。

7.戴上手套，下手抓起一小把紅棗紅豆餡兒,，在手中捏成圓團(tuán),。

8.然后把搓圓的粘豆包放在糯米粉中滾一滾，讓它周身均勻地沾上一層糯米粉,。如果覺得一次不行,，就把粘了糯米粉的圓團(tuán)快速地在清水中蘸一下，再裹一次糯米粉,。

9.將做好的粘豆包放入蒸鍋蒸格里,。開水上鍋大火蒸20分鐘左右即可。

時(shí)間到了,，關(guān)火燜2分鐘出鍋,。粘豆包就做好了。

1,，紅豆煮到用手一捻就面的狀態(tài)就好,，太軟爛了影響口感。

2,，拌紅豆的時(shí)候如果覺著干,、沾不上糯米粉，可以加點(diǎn)煮紅豆的湯,，但不要太多.

3,，餡料的食材也可以靈活掌握，比如放點(diǎn)紫薯,、果干類的都可以,。

4、可以一次多做些,，一次吃不完的放進(jìn)保鮮袋放冰箱保存,，可冷藏可冷凍，再吃時(shí)要回蒸鍋加熱一下（不能用微波爐或烤箱）,，當(dāng)早餐吃也很不錯(cuò),。

大家好，我是芋兒烘焙,，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者,，一直致力于用最簡(jiǎn)單普通的食材，做出最美味的一日三餐,。感謝閱讀我的文章,，每天都會(huì)不斷更新，有省時(shí)早餐,，中餐,，各種面點(diǎn)，烘焙,，果醬,，冰糕，甜點(diǎn)等等,，歡迎大家來訪,。