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說起方便面,，絕對(duì)是一個(gè)偉大的發(fā)明,， 幾乎無人不吃。多少個(gè)肚子餓到咕咕叫的夜晚,，都是靠著它,，拯救空虛寂寞的胃！它和其他食物有著一個(gè)明顯的差別：食用時(shí)非常方便,，用點(diǎn)熱水泡上4~5分鐘,，加入調(diào)味料就可以吃了。我們常說的垃圾食品,，一般指沒有任何營養(yǎng)價(jià)值的食物，但方便面并不是毫無營養(yǎng),。方便面的面餅和調(diào)料包中,，含有水、蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、礦物質(zhì),、維生素,，這些都是人體必需的營養(yǎng)素。而泡面它里面的營養(yǎng)成分是有的,，只是不夠均衡,，鹽分和熱量都比較高，經(jīng)常食用,，可能會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良,、長(zhǎng)胖、鈉攝入量過高,。例如一桶方便面的鹽含量就有6.6g,，脂肪含量21.6g。 所以,，泡面≠垃圾食品,。 從營養(yǎng)學(xué)角度分析，如果每天都吃它,，很有可能造成營養(yǎng)不良,。所以對(duì)于方便食品可以在長(zhǎng)途旅行時(shí)食用。作為懶人便利食物,，如果想將它吃得有營養(yǎng)些,，也不是未嘗不可的。只是在吃方便面的時(shí)候，需要你做這3件事：加個(gè)雞蛋或者幾片肉,，增加優(yōu)質(zhì)蛋白,；另外,，方便面也不要搭配火腿吃,，不然會(huì)增加鈉含量的攝入，容易出現(xiàn)高血壓,。照著這樣做,，一碗簡(jiǎn)單好吃美味的方便面就這樣誕生了！泡面當(dāng)中的添加劑需一個(gè)月消化,？ 食品添加防腐劑是為了抑制細(xì)菌、霉菌等微生物生長(zhǎng),。方便面的面餅基本不含防腐劑,，因?yàn)榇蠖鄶?shù)方便面都是油炸的，面塊經(jīng)高溫油炸后,，絕大多數(shù)微生物已被殺滅,，且其水分含量很低，無法滿足霉菌生長(zhǎng)的條件,，額外添加防腐劑反而增加成本,。蔬菜包、醬包有可能添加防腐劑,，盲目地追求純天然無添加，反而可能會(huì)遭遇衛(wèi)生或變質(zhì)腐敗等問題,，導(dǎo)致食物中毒,。添加的防腐劑都是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，正常食用不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害,，完全可放心食用,。事實(shí)上,，最多2個(gè)小時(shí)就被消化了,！細(xì)看原料，方便面的面餅主要由小米粉和小麥粉構(gòu)成,。其中,，既有快消化淀粉，也有慢消化淀粉,。前者僅需20分鐘就可在人體內(nèi)消化,，后者也只需用2小時(shí)消化,。而且，經(jīng)過加熱的小米粉,、小麥粉,，消化速度會(huì)增快。對(duì)于方便面致癌的說法，是因?yàn)槿藗冋J(rèn)為,，淀粉在經(jīng)120度以上高溫操作后會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)叫做丙烯酰胺,，相關(guān)組織曾表示這種物質(zhì)對(duì)人體有潛在的致癌風(fēng)險(xiǎn)！然而事實(shí)上,，不論是從前的方便面,，還是現(xiàn)在的非油炸方便面里的丙烯酰胺含量都是非常低非常低的。WHO有關(guān)實(shí)驗(yàn)證明,，每人每公斤吃0.2~2.0微克含有丙烯酰胺的食物是安全的,。按照此標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)50公斤的人,，每天一包100克的方便面,，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到丙烯酰胺風(fēng)險(xiǎn)的最低標(biāo)準(zhǔn)的！
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