生活中大學(xué)生們由于各種原因，不得不經(jīng)常吃方便面,，方便面的種類五花八門,，并且有些大學(xué)生，還尤其愛(ài)吃方便面,，在大多數(shù)人的眼中看來(lái)，方便面是非常不健康的應(yīng)該盡量少吃,，可是在我們大學(xué)生眼中看來(lái)方便面的味道非常美味讓人難以割舍,。

國(guó)人對(duì)于方便面的態(tài)度，兩極差異非常大,。一個(gè)人生活的上班族加班時(shí)吃泡面是司空見(jiàn)慣的事情,，大學(xué)生在宿舍看劇時(shí)也不愛(ài)去食堂吃飯，往往吃碗泡面就了事,。在大多年輕人大學(xué)生的眼里,，泡面既好吃又方便，是愛(ài)吃食品清單上難以割舍的一部分,。而更為主流的觀點(diǎn)是,，經(jīng)常吃泡面會(huì)給身體帶來(lái)很多傷害，泡面是垃圾食品,！那么實(shí)際上是什么樣的呢,？接下來(lái)9wln寶典網(wǎng)就來(lái)帶大家一探究竟！

大多數(shù)的方便面都是油炸面,，于是很多人懷疑企業(yè)會(huì)用“千滾油”來(lái)炸面,。油經(jīng)多次沸騰會(huì)產(chǎn)生大量反式脂肪酸，危害人體健康,。然而,，事實(shí)并非如此。大型企業(yè)炸面餅,，是在流水線上進(jìn)行的,。中間是一個(gè)油池,，油池里每分鐘就得用掉16%~18%的油，不斷加新油后,，老油很快就被稀釋消耗了,。因此，根本不用擔(dān)心方便面用的是“千滾油”,。用棕櫚油炸方便面,，是全球通則。棕櫚油的飽和脂肪酸含量高達(dá)50%,，長(zhǎng)期以來(lái),，人們認(rèn)為飽和脂肪酸攝入過(guò)量，是導(dǎo)致膽固醇升高的主要原因,。

但實(shí)際上,，近年有研究證實(shí)，純的棕櫚油反而利于調(diào)節(jié)血脂,。還有研究表示,，飽和脂肪酸與心血管疾病沒(méi)有相關(guān)性。

許多人認(rèn)為,，方便面保質(zhì)期那么長(zhǎng),，肯定是因?yàn)榧恿嗽S多防腐劑。然而,，其實(shí)方便面根本沒(méi)必要添加防腐劑,！食品添加防腐劑是為了抑制細(xì)菌、霉菌等微生物生長(zhǎng),。而方便面的面塊經(jīng)高溫油炸后,，絕大多數(shù)微生物已被殺滅，且其水分含量很低,，無(wú)法滿足霉菌生長(zhǎng)的條件,。

另外還有人說(shuō)，外面的包裝袋可能是具有致癌的效果,，但是如果包裝袋在制作過(guò)程中是合格的話,，一般都是不具有致癌的物質(zhì)，所以說(shuō)方面便是不具備致癌的物質(zhì),，大家可以食用,。人們說(shuō)的毒，是指“丙烯酰胺”,。淀粉經(jīng)120攝氏度以上的高溫加熱后,，就容易生成丙烯酰胺。有資料表明,，丙烯酰胺在人體代謝中可以產(chǎn)生致癌因子,。但是這種物質(zhì)要對(duì)人體產(chǎn)生危害,，得達(dá)到一定的量。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),，方便面中的丙烯酰胺,，平均含量為15~80微克/千克，不存在致癌風(fēng)險(xiǎn),。而且目前還沒(méi)有充足的證據(jù)表明,，通過(guò)食物攝入丙烯酰胺與人類某種腫瘤的發(fā)生有明顯相關(guān)性。

有人認(rèn)為泡面的紙碗內(nèi)層涂的是石蠟,，開(kāi)水一泡,，就會(huì)溶進(jìn)食物里。事實(shí)上,，泡面紙碗內(nèi)壁的防水層,，并不是傳說(shuō)的蠟，而是聚乙烯鍍膜,。聚乙烯鍍膜的熔點(diǎn)高達(dá)110攝氏度,，而剛燒開(kāi)的水，溫度最高也只有100度,，不可能將它溶解掉,。細(xì)看原料，方便面的面餅主要由小米粉和小麥粉構(gòu)成,。這其中，既有快消化淀粉,，也有慢消化淀粉,。

前者僅需20分鐘就可在人體內(nèi)消化，后者也只需用2小時(shí)消化,。而且,，經(jīng)過(guò)加熱的小米粉、小麥粉,，消化速度會(huì)增快,。可見(jiàn),，方便面并非什么難消化的食物,。吃過(guò)方便面的人大概也有感受：一碗下肚，立刻覺(jué)得很飽,，但沒(méi)過(guò)多久,，肚子又餓了。

所以說(shuō)有人說(shuō)吃方便面會(huì)致癌這是真的嗎,？如果我們要看方便面是否具有致癌的效果,，那么肯定是要從它的組成成分來(lái)看的,，如果含有的致癌的物質(zhì)，或者易導(dǎo)致癌癥出現(xiàn)的致癌因子,，才是具有致癌的效果,。方便面主要的成分是由小麥粉跟大麥分制作而成的，這2個(gè)都是不具有危害性的,。

方便面里面所含有的調(diào)味料里面則有一些風(fēng)化的蔬菜,、干粉跟油包。風(fēng)化的蔬菜是進(jìn)行脫水處理的,，只是把蔬菜里面的水分都脫掉,，有時(shí)候還會(huì)脫掉一些維生素而已，最多會(huì)殘留一些多酚,。多酚則是促進(jìn)健康 作用的一種化合物,，所以它也不具備致癌的效果。

所以從目前的分析來(lái)看,，吃方便面致癌一說(shuō),，沒(méi)有事實(shí)根據(jù)，只不過(guò)我們?cè)诔苑奖忝娴臅r(shí)候要少吃,，因?yàn)槔锩娴臓I(yíng)養(yǎng)比較有限,。另外在吃的時(shí)候，我們不能往里面放太多的調(diào)料,，食用的時(shí)候絕對(duì)不能吃過(guò)期的,，不能把吃方便面當(dāng)成主食尤其是晚餐和夜宵，如果不得不得,，我們可以在里面加些蔬菜,。

其實(shí)方便面并沒(méi)有想象中的那么不堪，只要合理搭配,，保證營(yíng)養(yǎng)充足,，也會(huì)成為忙碌生活中的一種不錯(cuò)選擇！方便面最大的問(wèn)題其實(shí)在于脂肪過(guò)多,，蛋白質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)素過(guò)少,。經(jīng)常吃泡面，肥胖,、心臟病,、高血脂、高血壓等風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)隨之而來(lái),。另外,，方便面中的B族維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)也少得可憐,。因此,，經(jīng)常以方便面作為正餐，在容易長(zhǎng)胖之余,，還會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況,。

那么方便面到底怎么吃才能更健康呢？

方便面里面的調(diào)料我們一定要注意使用,，不要一下子放太多,，只需要放入一半即可，如果覺(jué)得味道不夠的話,，可以適量的加入一些食鹽跟雞精,。大學(xué)生們記住在吃方便面的時(shí)候，是不能把方便面當(dāng)主食來(lái)食用的,，特別是不要拿來(lái)當(dāng)晚餐或者宵夜來(lái)吃,。因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)候，我們的身體對(duì)于高脂肪的食物需求并不高,，所以不要在這個(gè)時(shí)候食用,。如果沒(méi)有什么選擇的話，只能拿方便面當(dāng)正餐的話,，我們可以加入一些新鮮的蔬菜下去烹飪,，做到營(yíng)養(yǎng)均衡，這樣才能對(duì)身體提供足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均衡的情況,。

不過(guò)，這并不代表方便面=垃圾食品,。垃圾食品是指毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言的食物,，而方便面有人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)素：水、蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物,、礦物質(zhì),、維生素，只是不夠均衡而已,。

而且,，某種程度上它的缺點(diǎn)也算是優(yōu)點(diǎn)：它的高熱量，在某些場(chǎng)合如長(zhǎng)途車上,、野外,、救災(zāi)等，對(duì)補(bǔ)給能量有很大幫助！除此之外大家也可以查閱寶典網(wǎng)的《糾正幾個(gè)大學(xué)生錯(cuò)誤的飲食觀念》這篇文章,，一起學(xué)習(xí)一下還有哪些常見(jiàn)的飲食誤區(qū)呢,？