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一到冬天就是凍手凍腳,，恨不得時(shí)刻藏在被窩里，可是作為上班一族,，也只能想想啦,，畢竟工作不能丟咯。冬天里,，最愛的是熱湯啦,，喝完全身都暖和。 第一款：番茄魚片湯 制作原料： 黑魚片 250克 番茄 2個(gè) 色拉油 適量 蒜1瓣 蔥 適量 制作方法： 1.西紅柿清洗干凈,，頂部切十字,。開水燙皮，去皮,，柿切成小塊,。 2.鍋內(nèi)加入適量色拉油，加入蒜末,，翻炒出香味,。 3.將切塊的番茄加入鍋內(nèi)，翻炒出汁,。 4.將黑魚片倒出放入鍋內(nèi),。加入適量水，煮開,。黑魚片是處理好的上漿魚片,。少許鹽，煮至魚片卷起,，這樣就表示它熟了,，不要煮太久，防止魚片太老,。 5.加入蔥末即可出鍋啦,。 第二款：山藥燉雞湯 【制作原料】： 鹽 適量 【制作方法】： 1.將草雞切成塊，浸泡30分鐘,，浸泡出血水,。然后清洗干凈,，撈出控水,。 2.將山藥去皮,，戴好手套，防止過敏,。山藥切成小段,。 3.將生姜切片，枸杞清洗干凈,。鍋內(nèi)加入色拉油,，加入雞肉塊，翻炒變色,。將雞肉煸炒可以去腥,，也可以去掉一部分油膩。 4.將砂鍋內(nèi)加入雞塊,，山藥,。加入生姜片，料酒去腥,。 5.加入足量溫水,，砂鍋燉煮水量不能太少。 6.大火煮開后轉(zhuǎn)小火,，大約1小時(shí),。出鍋前加入鹽，大火燉煮10分鐘,。加鹽的時(shí)間很關(guān)鍵,，加早了容易產(chǎn)生不好的物質(zhì)。加入枸杞,，關(guān)火燜下即可,。 第三款：排骨蓮藕湯 制作原料： 排骨 2根 蓮藕 1根 鹽2茶匙 雞精 適量 生姜1片 蔥 適量 做法： 1.將排骨浸泡出血水，清洗干凈,。蓮藕削去表皮,，切成滾刀塊。 2.將鍋內(nèi)加入適量水,，排骨,，生姜片，料酒,，煮開,，撈出浮末。 3.加入蓮藕繼續(xù)煮開,，然后關(guān)小火燉煮1小時(shí)左右,。 4.出鍋前10分鐘加入鹽,，雞精調(diào)味。最后加入蔥末提香,。 第四款：酸辣湯 原料： 嫩豆腐 1盒 金針菇 200克 色拉油 1大勺 香菇 2個(gè) 木耳 5朵 香菜 適量 生抽 1大勺 香醋 2大勺 鹽 1茶匙 味精 適量 干辣椒1個(gè) 水淀粉 適量 雞蛋清 2個(gè) 雞蛋的量 蔥 適量 制作方法： 1.豆腐切成小塊備用,。將香菇泡發(fā)，木耳也泡發(fā),。將泡發(fā)的木耳,，香菇切成細(xì)絲。 2.金針菇切掉根部,，清洗干凈,，撕開。 3.將芝麻油,，生抽,，香醋加入碗內(nèi)。 4.起油鍋,，加入干辣椒,，蔥末翻炒出香味。加入香菇絲,，木耳絲,，翻炒均勻。加入足量水,，煮開,。 5.加入切好的豆腐，金針菇,。加入生抽,，香醋，芝麻油,，加入鹽,。 6.加入水淀粉勾芡。加入雞蛋液煮熟,，最后加入香菜,。 第五款：金針菇肥牛湯 【制作原料】： 金針菇500克 肥牛 一包 胡椒粉 適量 木耳 適量 鹽 1茶匙 香醋 3湯匙 紅油 適量 白糖 適量 味精 適量 色拉油 少許 【制作方法】： 1.金針菇去掉根部，切成小段,，清洗干凈,。木耳泡發(fā)后，去掉根部,，清洗干凈,。 2.色拉油燒熱，加入金針菇翻炒均勻，加入足量水,。 3.加入香醋,，鹽。加入小紅油,，木耳,，煮一小會(huì)。 4.加入肥牛,，白糖,，一會(huì)就可以出鍋，肥牛切記不要煮太久,，影響口感。 這些冬季暖身湯的做法,，你學(xué)會(huì)了嗎,？如果你有其他的做法，歡迎分享留言哦,。也歡迎您收藏轉(zhuǎn)發(fā),，更多美食歡迎關(guān)注-----原色美味廚房，感謝您的來訪,。圖文均為原色美味廚房原創(chuàng),，嚴(yán)禁不良自媒體，其他公眾號(hào)盜用,，盜用必究,！ |
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