燒烤醬,，又叫燒烤汁、醬油汁,、BBQ醬,，是一種在燒烤的過(guò)程中使用的調(diào)味料，給烤制的食物增加味道用的,。用法可以把食物加入燒烤汁腌漬至入味后烤,，或燒烤時(shí)涂上去。

因燒烤食材不同,，所以搭配的時(shí)候最好選用合適的醬料,。介紹幾種常見(jiàn)的配方。

★水果類醬：水果的芳香,，清新自然

酸梅果醬

配料：新鮮酸梅3顆,，酸梅蜜餞5粒，砂糖2勺,，白醋1勺,。

做法：將材料去核，倒入攪拌機(jī),，混合均勻即可,。

蘋(píng)果醬

配料：蘋(píng)果1個(gè)，蘋(píng)果汁1杯,，白醋1勺,，蜂蜜1勺，鹽,、胡椒適量,。

做法：蘋(píng)果洗凈去核，將所有材料加入攪拌機(jī)，混合均勻即可,。

★肉食用醬 :與脂肪類交合,，平衡營(yíng)養(yǎng)

烤肉醬

配料：醬油2大勺，白糖,、米酒各1勺,，生姜姜粉2勺，小蝦米,、海帶適量,。

做法：將所有材料放入攪拌機(jī)混合均勻，海鮮起到增鮮平衡油脂作用,。

麻辣醬

配料：番茄醬2勺,，檸檬2個(gè)擠汁，蠔油,、辣椒油,、辣椒醬、黑胡椒粉各1小勺,，黃酒,、蒜末適量。

做法：所有材料混合均勻即可,。