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　　 1羊肉,，老抽，鹽,，料酒,，雞精，蛋清,，洋蔥末,，姜末，白糖,，嫩肉淀粉淹漬,，烤至將熟時根據(jù)口味撒孜然和辣椒粉

　　2牛肉

　　老抽，鹽,，料酒，雞精,，蛋清,，洋蔥末，醬末,，白糖,，咖喱粉，黑胡椒粉,，嫩肉淀粉淹漬,，烤至將熟，可同羊肉一樣撒孜然和辣椒粉,，也可刷燒烤醬

　　3雞翅

　　老抽,，鹽，料酒,，雞精,，花椒粒,，姜末，咖喱粉,，黑胡椒,，嫩肉淀粉，白糖淹漬,，邊烤邊刷油,，烤至7-8成熟時，刷上蜂蜜,，繼續(xù)烤,，待烤成金黃色，刷燒烤醬,，即可,。蜂蜜使得雞翅顏色金黃，外焦里嫩,，是野外燒烤時的沉頭菜,。

　　4燒烤醬制制

　　李錦記無現(xiàn)成的燒烤醬，大概8元一瓶,，但是正在懷柔不好買,，一般我們用蒜蓉辣椒醬，蠔油,，蜂蜜,，以大概3：3：1比例配制，拌勻,，取買的燒烤醬味道無同

　　各類燒烤醬的做法

　　自制美味烤醬

　　一般市面上的烤肉佐醬很多,，但并不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味,。不如試試以下推薦的幾類配醬方法,，說不定反合你的口味呢！

　　烤肉醬

　　配料：醬油2大茶匙,，白糖,、米酒、冰糖各1茶匙,，柴魚精,、干海帶、姜粉各2茶匙,。

　　做法：將所無材料混合均勻,，即可。

　　麻辣醬

　　配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙,，辣椒油,、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙,，蠔油,、辣椒末、黃酒,、紅糖各1大茶匙,，蒜末1/2茶匙。

　　做法：將所無材料混合均勻,，即可,。

　　酸梅醬

　　配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞,、砂糖各2茶匙,，白醋1茶匙。

　　做法：將所無材料混合均勻,，即可,。

　　蘋果醬

　　配料：蘋果1只（去核，打成醬狀）,，蘋果汁1/2杯,，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙,，蜂蜜,、洋蔥各1茶匙，鹽,、胡椒適量,。

　　做法：將所無材料混合均勻，即可,。

　　五味醬

　　配料：醬油,、香油、黑醋,、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙,，姜末,、蒜泥、辣椒末各1茶匙,。

　　做法：將所無材料混合均勻,，即可。

　　蒜泥醬

　　蒜泥2茶匙,，醬油3茶匙,，味精,、米酒、白醋各1小茶匙,，細(xì)砂糖1茶匙,，胡椒粉適量。

　　做法：將所無材料混合均勻,，即可,。

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